El sector de la comida rápida en España experimentó un crecimiento del 4,3% en 2025, alcanzando una facturación total de 6.100 millones de euros, según datos recientes del Observatorio sectorial DBK de Informa. A pesar de este aumento, el informe señala una desaceleración en el ritmo de crecimiento en comparación con años anteriores, un fenómeno atribuido a una demanda más moderada y a las estrategias de contención de precios implementadas por las empresas del sector.
Este crecimiento del 4,3% supera, no obstante, el promedio general del sector de la restauración, lo que se explica por la ventaja competitiva que ofrece la comida rápida en términos de precio, especialmente en un contexto económico donde los consumidores buscan opciones más asequibles. La comida rápida se posiciona así como una alternativa atractiva para aquellos que desean comer fuera de casa sin incurrir en gastos elevados.
El análisis de las ventas por canal revela una clara dominancia de las ventas en el mostrador, que concentran alrededor del 75% del mercado, traduciéndose en 4.565 millones de euros. El servicio de entrega a domicilio, aunque en crecimiento, representa el 25% restante, con una facturación de 1.535 millones de euros. Esta distribución refleja la preferencia de los consumidores por la conveniencia de comer directamente en el establecimiento, aunque la demanda de entrega a domicilio sigue siendo significativa.
Dentro del sector, las hamburgueserías se consolidan como el segmento líder, generando unas ventas de 3.730 millones de euros en 2025, lo que representa un aumento del 5,2% con respecto al año anterior. Las hamburgueserías acaparan el 61% del mercado total de comida rápida, demostrando su popularidad y su capacidad para adaptarse a las preferencias cambiantes de los consumidores.
Por otro lado, las pizzerías experimentaron una ligera disminución en sus ingresos, sumando 805 millones de euros, lo que supone una reducción del 0,6%. Las bocadillerías, por su parte, registraron un crecimiento modesto del 0,9%, alcanzando los 565 millones de euros en ventas. Estos resultados sugieren una mayor competencia en estos segmentos y la necesidad de innovar para atraer y retener a los clientes.
El grupo de otros establecimientos, que incluye cadenas con una oferta diversificada de pizzas, hamburguesas y bocadillos, sin especializarse en una variedad concreta, así como otras especialidades, registró un aumento del 7% en sus ventas, alcanzando los mil millones de euros. Este crecimiento indica una tendencia hacia la diversificación de la oferta y la búsqueda de opciones más variadas por parte de los consumidores.
A cierre de 2025, se contabilizaban un total de 6.000 establecimientos de comida rápida en España, lo que representa un crecimiento del 0,8% en comparación con 2024. Sin embargo, este crecimiento es más lento que en años anteriores, lo que confirma la progresiva desaceleración en el ritmo de apertura de nuevos locales. Este fenómeno podría estar relacionado con la saturación del mercado en algunas zonas y con las dificultades para encontrar ubicaciones estratégicas.
El sector de la comida rápida en España se caracteriza por un elevado grado de concentración, donde las cinco primeras cadenas acumulan el 74,4% del valor total del mercado en 2025. Esta concentración indica la presencia de grandes actores con una fuerte capacidad de mercado y una amplia red de establecimientos. La competencia entre estas cadenas es intensa, y cada una de ellas busca diferenciarse a través de la innovación en sus productos, la mejora de la experiencia del cliente y la implementación de estrategias de marketing efectivas.
En resumen, el sector de la comida rápida en España continúa creciendo, aunque a un ritmo más moderado que en años anteriores. Las hamburgueserías se mantienen como el segmento líder, mientras que las pizzerías y las bocadillerías experimentan un crecimiento más lento. La concentración del mercado en manos de las cinco primeras cadenas es alta, lo que indica la importancia de la competencia y la innovación para el éxito en este sector. La evolución futura del sector dependerá de factores como la evolución de la economía, las preferencias de los consumidores y la capacidad de las empresas para adaptarse a los cambios del mercado.
