La modernización del sector lácteo gallego, tradicionalmente marcado por jornadas extenuantes y escaso tiempo libre, está abriendo camino a nuevas soluciones para garantizar el relevo generacional y la conciliación laboral. Empresas como SG Monte do Gozo, fundada en 2018 por Manuel Fernández, están liderando un servicio de sustitución de personal que permite a los ganaderos disfrutar de periodos de descanso sin comprometer la producción.
Manuel Fernández, vecino de Aríns (Santiago de Compostela) y formado en la EFA Fonteboa de Coristanco, identificó la necesidad de este servicio durante una estancia Erasmus en Francia. Descubrí la existencia de este servicio de sustitución que me pareció una gran idea para aquí , explica Fernández, cuya vocación por el campo se remonta a su infancia, aunque su familia no poseía grandes explotaciones.
SG Monte do Gozo ha crecido rápidamente, pasando de ser un proyecto individual a una sociedad limitada con diez empleados y cobertura en toda Galicia. La empresa ofrece sustituciones para tareas esenciales como el ordeño, adaptándose a las necesidades de cada cliente. Inicialmente, el mayor desafío no fue la burocracia o la inversión, sino la mentalidad del sector. Costó muchísimo , recuerda Fernández, describiendo un sector lácteo en transición, donde coexistían granjas tradicionales con sistemas de producción altamente tecnificados.
Hace una década, muchas granjas gallegas operaban con sistemas de ordeño en amarre, con 30 o 40 vacas. Hoy en día, la automatización con robots de ordeño es cada vez más común, lo que ha transformado el perfil del personal requerido. Hoy ya se necesita personal con formación, incluso con algo de inglés para las máquinas, con distintos carnés de conducir , señala Fernández.
La creciente exigencia de personal cualificado y la necesidad de cumplir con las normativas laborales han favorecido la aparición de empresas como SG Monte do Gozo, que han contribuido a eliminar la competencia desleal de jornaleros sin asegurar ni legalizar. Las inspecciones laborales han jugado un papel importante en este proceso, retirando del mercado a aquellos que operaban al margen de la ley.
La demanda de servicios de sustitución ha permitido a SG Monte do Gozo ampliar su plantilla y organizar su trabajo por zonas, con encargados responsables de la formación y la atención personalizada a los clientes. Los clientes de la empresa son principalmente granjas familiares que buscan seguridad y tranquilidad para poder disfrutar de momentos importantes como bodas, bautizos, fiestas o simplemente unas vacaciones.
Aunque las grandes explotaciones lácteas no son los principales clientes de SG Monte do Gozo, pueden recurrir a sus servicios en caso de bajas laborales o problemas con el personal. La tarifa de la empresa parte de 300 euros al día por empleado, pero ofrece bonos con descuentos para clientes habituales, premiando así su confianza.
Geográficamente, la mayor parte del trabajo de SG Monte do Gozo se concentra en las provincias de A Coruña y Lugo, que albergan la mayor parte de la producción láctea gallega, aunque la empresa también está expandiéndose a la comarca del Deza, en Pontevedra.
Sin embargo, el crecimiento de SG Monte do Gozo se enfrenta a un desafío cada vez más apremiante: la dificultad para encontrar mano de obra cualificada. La empresa llegó a tener hasta 25 empleados en momentos de mayor demanda, pero actualmente es inviable ampliar la plantilla debido a la escasez de profesionales formados en el sector. Por un lado, hoy en las granjas hace falta personal cualificado que entienda del sector, pero al mismo tiempo la desesperación por falta de gente es tal que se contrata a cualquiera cuando hay opción , explica Fernández, lamentando la existencia de un mercado laboral paralelo que no siempre cumple con las normativas.
Fernández destaca que los salarios en el sector lácteo han aumentado significativamente, llegando a alcanzar los 2.000 euros mensuales para un empleado responsable y cualificado, con una jornada laboral conforme a la ley y derecho a vacaciones. Hoy, en el campo, por el salario mínimo hoy no trabaja nadie , afirma.
La empresa continúa apostando por la combinación de veteranos con jóvenes recién formados en las escuelas agrarias, ofreciendo oportunidades de prácticas y formación continua. SG Monte do Gozo también ofrece servicios más allá de las granjas lácteas, adaptándose a las necesidades de otros sectores del ámbito rural. La empresa se ha consolidado como una solución viable para garantizar el relevo generacional y la sostenibilidad del sector primario gallego, ofreciendo a los ganaderos la posibilidad de conciliar su vida laboral con su vida personal.
