La campaña nacional de girasol 2025/26 muestra un notable incremento en la intención de siembra, alcanzando más de 3 millones de hectáreas sembradas a nivel país y una proyección de producción de 7,2 millones de toneladas, lo que representa un aumento del 28,6% en comparación con la campaña anterior. Esta expansión se refleja significativamente en la provincia de Santa Fe, donde el área sembrada ha escalado a 500 mil hectáreas.
El crecimiento del cultivo de girasol, particularmente en el norte de Santa Fe, se inscribe en un contexto de revalorización a nivel nacional, impulsado por su desempeño agronómico y la creciente demanda de la industria aceitera. Según Gonzalo Scarpín, investigador del INTA, esta expansión responde a una combinación de factores productivos, ambientales y económicos que hacen del girasol una opción cada vez más atractiva para los productores.
Una de las principales ventajas del girasol es su adaptabilidad a ambientes con limitaciones hídricas. En un contexto de creciente preocupación por la disponibilidad de agua, esta característica lo convierte en una alternativa viable y resiliente para las zonas agrícolas del norte santafesino. Además, su inclusión en las secuencias agrícolas contribuye a mejorar la salud del suelo y a diversificar la producción.
El departamento 9 de Julio es un claro ejemplo de este crecimiento. En tan solo un año, la superficie sembrada con girasol prácticamente se triplicó, pasando de 48.500 hectáreas en la campaña 2024/25 a más de 152 mil hectáreas en el ciclo actual. Este aumento significativo demuestra el interés y la confianza de los productores locales en el potencial del cultivo.
Otros departamentos como Vera y San Javier también han experimentado incrementos en la superficie sembrada, consolidando su participación en la producción provincial de girasol. Scarpín enfatiza que esta expansión es el resultado de una convergencia de factores productivos, ambientales y económicos, destacando nuevamente la capacidad del girasol para adaptarse a condiciones de estrés hídrico y su valor como componente de rotaciones agrícolas eficientes.
En este escenario, el girasol se consolida como una alternativa estratégica para diversificar los sistemas productivos, optimizar las rotaciones agrícolas y proveer materia prima a una cadena agroindustrial en expansión. Esta cadena, a su vez, impulsa la siembra de cultivos sucesores como el trigo y la soja de segunda, generando un ciclo productivo más completo y sostenible.
Las investigaciones realizadas en la red de ensayos de ASAGIR, en colaboración con el INTA Reconquista, han proporcionado información valiosa sobre el comportamiento de diferentes híbridos de girasol bajo distintas fechas de siembra. Los resultados de estos ensayos revelan que las siembras tempranas, realizadas en agosto, obtienen rendimientos significativamente superiores en comparación con las implantadas en octubre.
Además de los mayores rendimientos, las siembras tempranas también registran mayores porcentajes de aceite en grano, un factor crucial para el beneficio industrial del cultivo. Esta información es fundamental para que los productores tomen decisiones informadas sobre el momento óptimo de siembra, maximizando así su rentabilidad.
Los ensayos también han puesto de manifiesto una marcada variabilidad entre los diferentes híbridos de girasol. Esta variabilidad subraya la importancia de seleccionar cuidadosamente el material genético adecuado, teniendo en cuenta la fecha de siembra y las condiciones ambientales específicas de cada región. La elección del híbrido correcto puede marcar una diferencia significativa en el rendimiento y la calidad del cultivo.
Scarpín concluye que la combinación de una creciente demanda industrial, la adaptabilidad del girasol a condiciones hídricas adversas y los avances en la investigación y el desarrollo de nuevos híbridos, auguran un futuro prometedor para este cultivo en Argentina, especialmente en regiones como el norte de Santa Fe. La expansión del girasol no solo representa una oportunidad económica para los productores, sino también una contribución a la diversificación y sostenibilidad del sistema agrícola nacional. La correcta selección de híbridos y la implementación de siembras tempranas son claves para aprovechar al máximo el potencial de este cultivo estratégico.
