Autoridades del Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (Ivic) y la Corporación Venezolana del Café (CVC) han formalizado una alianza estratégica que promete revolucionar el sector cafetalero venezolano, impulsando su soberanía agroalimentaria y abriendo puertas a mercados internacionales de alta gama. La colaboración, anunciada tras una productiva mesa de trabajo entre expertos de ambas instituciones, se centra en la integración de la investigación científica de vanguardia con las capacidades comerciales del país, marcando un hito en la búsqueda de una economía productiva basada en el conocimiento y la innovación.
El proyecto insignia de esta alianza es “Café 1709: Ciencia y Agroecología”, liderado por el doctor Saúl Flores, jefe del Laboratorio de Ecología de Suelos, Ambiente y Agricultura del Ivic. Este innovador modelo de producción cafetalera se distingue por su profundo respeto al medio ambiente, promoviendo la biodiversidad tanto de aves como de insectos en las plantaciones. Más allá de la simple preservación, el proyecto busca activamente mejorar la capacidad de absorción de dióxido de carbono en las fincas, posicionando al café venezolano como un producto ecológicamente responsable y atractivo para consumidores conscientes a nivel global.
El doctor Flores explicó que, a través de la aplicación de técnicas de fermentación controlada postcosecha, el equipo del Ivic ha logrado desarrollar cafés de especialidad que superan los 85 puntos en las evaluaciones de catación, un estándar de excelencia reconocido internacionalmente. Esta cifra no es meramente un número; representa la calidad superior del grano, su aroma complejo, su sabor equilibrado y su cuerpo sedoso, características que lo distinguen de otros cafés y lo colocan en la categoría de productos premium.
La piedra angular de esta alianza es la transferencia de conocimiento a los productores nacionales, implementando un modelo de “aprender-haciendo” que garantiza la apropiación de las técnicas y tecnologías desarrolladas por el Ivic. Este enfoque práctico y participativo busca empoderar a los caficultores, brindándoles las herramientas necesarias para mejorar la calidad de sus cosechas, aumentar su productividad y acceder a mercados más rentables. Paralelamente, se iniciarán los trámites para obtener las certificaciones orgánicas y de origen ante el Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral (Insai), lo que agregará valor al producto y facilitará su comercialización en el extranjero.
La presidenta de la CVC, Ing. Josmary Borjas, enfatizó la importancia de esta integración para el posicionamiento del café venezolano en mercados internacionales de alta gama. “Contar con el aval científico del Ivic es fundamental para respaldar la calidad de nuestro café y generar confianza en los consumidores”, afirmó Borjas. Asimismo, se acordó el desarrollo de convenios de formación técnica y líneas de investigación conjunta que garanticen la sostenibilidad y rentabilidad del sector a largo plazo. Estos convenios permitirán la creación de programas de capacitación para productores, técnicos y profesionales del sector, así como la realización de estudios e investigaciones que permitan optimizar los procesos de producción, mejorar la calidad del grano y desarrollar nuevas variedades de café adaptadas a las condiciones climáticas y edafológicas de cada región.
La iniciativa se enmarca dentro del compromiso del Gobierno Bolivariano con el impulso de una economía productiva fundamentada en el conocimiento, en consonancia con las directrices de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación “Dr. Humberto Fernández-Morán”. Esta misión, lanzada en 2023, busca fortalecer el sistema científico-tecnológico nacional, promover la investigación y el desarrollo, y fomentar la transferencia de conocimientos a los sectores productivos del país. La alianza entre el Ivic y la CVC es un ejemplo concreto de cómo la ciencia y la tecnología pueden contribuir al desarrollo económico y social de Venezuela.
El café venezolano, con su rica historia y su tradición cafetalera, tiene un enorme potencial para convertirse en un producto de exportación de alta calidad y valor agregado. La alianza entre el Ivic y la CVC representa una oportunidad única para aprovechar este potencial, impulsando la innovación, la sostenibilidad y la competitividad del sector. Se espera que esta iniciativa genere un impacto positivo en la economía del país, creando empleos, aumentando los ingresos de los productores y fortaleciendo la imagen de Venezuela como un país productor de café de excelencia.
La CVC se encargará de la comercialización y distribución del café producido bajo el modelo “Café 1709”, estableciendo alianzas estratégicas con importadores y distribuidores en mercados clave como Estados Unidos, Europa y Asia. Se prevé que el café venezolano de especialidad, con su sello de calidad y sostenibilidad, tenga una gran demanda en estos mercados, donde los consumidores están cada vez más interesados en productos que sean respetuosos con el medio ambiente y que tengan un impacto social positivo.
En resumen, la alianza entre el Ivic y la CVC es una apuesta estratégica por el futuro del café venezolano, un sector con un enorme potencial para contribuir al desarrollo económico y social del país. La combinación de la investigación científica de vanguardia con las capacidades comerciales de la CVC promete transformar el sector cafetalero venezolano, posicionándolo como un líder en la producción de café de especialidad sostenible y de alta calidad.
