La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha ordenado el retiro de casi 3.000 libras de carne picada cruda vendida en seis estados de Estados Unidos, debido a la detección de posible contaminación con la bacteria E. coli O26.
La carne retirada fue producida por Mountain West Food Group, LLC, con sede en Heyburn, Idaho, y se comercializaba bajo la marca "Forward Farms Grass-Fed Ground Beef" en envases de 16 onzas.
Según informó el Servicio de Inspección e Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE.UU., la carne fue procesada el 16 de diciembre de 2025 y distribuida a minoristas en California, Colorado, Idaho, Montana, Pensilvania y Washington.
El problema se descubrió durante las pruebas de rutina, que detectaron la presencia de E. coli O26, un tipo de bacteria que puede causar graves enfermedades estomacales. Hasta el momento, no se han reportado casos de enfermedad relacionados con el consumo de esta carne.
No obstante, las autoridades sanitarias advierten a los consumidores que hayan adquirido este producto que no lo consuman y procedan a devolverlo o desecharlo de manera segura. La única forma fiable de comprobar que la carne está bien cocida es utilizando un termómetro de alimentos para alcanzar una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit (71 C).
E. coli O26 pertenece al grupo de bacterias conocidas como E. coli productoras de toxina Shiga, que pueden provocar síntomas como diarrea (a menudo con sangre) y vómitos. Aunque la mayoría de las personas se recuperan en aproximadamente una semana, en casos raros la infección puede derivar en un síndrome hemolítico urémico (SHU), una forma de insuficiencia renal que afecta principalmente a niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados.
Las personas que tengan preguntas sobre esta retirada pueden comunicarse con Mountain West Food Group al 208-679-3765 o por correo electrónico a info@mountainwestfoodgroup.com. También pueden contactar a la Línea Directa de Carne y Aves del USDA al 888-674-6854.
