La alimentación juega un papel fundamental en la salud del cerebro y la memoria, especialmente en los adultos mayores de 60 años. Según los expertos, la elección de alimentos adecuados puede ralentizar el deterioro cognitivo y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas, un tema cada vez más relevante ante el envejecimiento de la población.
La dieta saludable es una herramienta clave, junto con otros hábitos, para preservar la función cerebral. Los especialistas afirman que el proceso de envejecimiento produce cambios fisiológicos que impactan la memoria y la agilidad mental, pero estas alteraciones pueden mitigarse si se adoptan patrones dietéticos adecuados y se acompañan de actividad física y estimulación intelectual.
Para quienes buscan conservar la agudeza mental el mayor tiempo posible, la alimentación representa una estrategia preventiva accesible y de largo plazo. Según la evidencia científica, existen ciertos alimentos que contribuyen de manera significativa a la salud cerebral y la memoria en adultos mayores de 60 años.
Una dieta variada que incluya estos alimentos, junto con hábitos saludables como el descanso adecuado, la actividad física y la estimulación intelectual, ofrece una protección efectiva para la memoria y la función cerebral durante el envejecimiento, según el doctor Rudolph E. Tanzi, del Mass General Brigham.
Los antioxidantes como flavonoides, vitamina E y polifenoles juegan un rol esencial en la reducción de la inflamación y el estrés oxidativo que dañan las neuronas, según los expertos y la evidencia cada vez más fuerte. Mantener un aporte adecuado de vitaminas B, colina, ácidos grasos omega-3 y minerales zinc, magnesio o selenio es imprescindible para la salud del sistema nervioso central.
Por el contrario, la ingesta excesiva de grasas trans, azúcares refinados, harinas blancas, alimentos ultraprocesados y alcohol favorece la inflamación y el daño neuronal. La médica especialista en nutrición y obesidad, Liliana Papalia, de la Universidad Favaloro, explicó que "el consumo excesivo de grasas trans y alcohol deteriora la función neuronal". Además, la falta de frutas y verduras puede derivar en déficits de micronutrientes esenciales, como las vitaminas C y E, con impacto directo en la memoria.
El doctor Rudolph E. Tanzi, del Departamento de Neurología del Hospital Mass General Brigham, remarcó que la alimentación es solo parte de una estrategia más amplia que incluye sueño, gestión del estrés, interacción social, ejercicio físico y aprendizaje continuo. El enfoque SHIELD resume estos hábitos, recomendando también mantener el peso estable, controlar el colesterol y la glucosa, evitar el tabaco y realizar actividad física regular.
Adoptar una dieta variada y rica en nutrientes, junto con hábitos saludables como el descanso adecuado, la actividad física y la estimulación intelectual, aumenta significativamente las posibilidades de conservar la funcionalidad cerebral y la memoria a lo largo del tiempo.
