Aumento de Registros Sanitarios Impulsa la Inocuidad de Productos Hidrobiológicos

La Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (Sanipes) reportó un incremento significativo en la emisión de registros sanitarios para productos hidrobiológicos durante el primer trimestre de 2026. Se otorgaron 190 registros, lo que representa un aumento del 18.8% en comparación con el mismo periodo del año anterior, equivalente a 30 registros adicionales. Este crecimiento beneficia directamente a 57 empresas, tanto nacionales como importadoras, fortaleciendo la formalización y la comercialización segura de alimentos de origen acuático en el país.

Según la entidad adscrita al Ministerio de la Producción, la mayoría de los registros corresponden a conservas (120) y productos congelados (57). En menor proporción, se incluyen productos frescos refrigerados, harina de pescado, curados, deshidratados, aceites y salados, lo que demuestra la diversidad productiva del sector hidrobiológico peruano. Este abanico de productos registrados asegura que una amplia gama de opciones disponibles para el consumidor cumplan con los estándares de calidad e inocuidad establecidos por Sanipes.

El viceministro de Pesca y Acuicultura, Jesús Barrientos, destacó que estos resultados son un reflejo del fortalecimiento del sistema sanitario y su impacto positivo en toda la cadena productiva. Se consolida una oferta formal, segura y competitiva, contribuyendo a la protección de la salud pública y al desarrollo sostenible del sector , afirmó Barrientos. La consolidación de una oferta segura no solo beneficia a los consumidores, sino que también impulsa la competitividad de los productos peruanos en el mercado nacional e internacional.

La presidenta ejecutiva de Sanipes, Mónica Saavedra, resaltó el compromiso continuo de la entidad en el refuerzo de los procesos de evaluación sanitaria. El objetivo principal es garantizar la inocuidad de los productos que llegan a la mesa de los consumidores peruanos. Sanipes se enfoca en la implementación de rigurosos controles y la aplicación de normativas actualizadas para asegurar que todos los productos hidrobiológicos cumplan con los más altos estándares de calidad.

Sanipes proyecta continuar con esta tendencia positiva, emitiendo 280 registros sanitarios durante el primer semestre de 2026 y alcanzando un total de 550 al cierre del año, superando las cifras registradas en 2025. Esta proyección ambiciosa demuestra la confianza de la entidad en su capacidad para seguir fortaleciendo el sistema sanitario y promoviendo la seguridad alimentaria en el país. El aumento proyectado en el número de registros también indica un crecimiento continuo en la producción y comercialización de productos hidrobiológicos en Perú.

El consumo anual de productos hidrobiológicos en el Perú supera las 847,300 toneladas métricas, con un consumo per cápita cercano a los 24.9 kilogramos, según datos del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Estas cifras evidencian la importancia del sector hidrobiológico en la alimentación de la población peruana y la necesidad de garantizar la calidad e inocuidad de estos productos. El alto consumo per cápita subraya la relevancia de los esfuerzos de Sanipes para proteger la salud de los consumidores.

Desde su creación, Sanipes ha emitido un total de 7,468 registros sanitarios, consolidando su rol fundamental en la supervisión y garantía de la calidad e inocuidad alimentaria en el país. Este número significativo de registros demuestra la trayectoria de la entidad en la protección de la salud pública y el apoyo al desarrollo sostenible del sector pesquero y acuícola. La experiencia acumulada a lo largo de los años ha permitido a Sanipes perfeccionar sus procesos de evaluación y control, asegurando la eficacia de sus acciones.

El incremento en los registros sanitarios no solo beneficia a las empresas y a los consumidores, sino que también contribuye al desarrollo económico del país. La formalización del sector hidrobiológico genera empleo, impulsa la inversión y promueve la innovación. Además, la comercialización de productos seguros y de calidad fortalece la imagen del Perú como un proveedor confiable de alimentos a nivel internacional.

Sanipes continuará trabajando en estrecha colaboración con las empresas del sector, brindando asistencia técnica y capacitación para asegurar el cumplimiento de las normativas sanitarias. La entidad también fortalecerá sus mecanismos de control y vigilancia para prevenir fraudes y garantizar la autenticidad de los productos hidrobiológicos. El compromiso de Sanipes con la seguridad alimentaria es inquebrantable, y la entidad seguirá trabajando incansablemente para proteger la salud de los consumidores peruanos.

La proyección de alcanzar 550 registros sanitarios al cierre de 2026 representa un desafío ambicioso para Sanipes, pero la entidad confía en su capacidad para lograrlo. Con un equipo altamente capacitado, procesos eficientes y un compromiso firme con la calidad, Sanipes está preparada para seguir liderando la transformación del sector hidrobiológico peruano y garantizar la seguridad alimentaria de la población. El futuro del sector hidrobiológico en Perú se vislumbra prometedor, con un enfoque en la formalización, la innovación y la sostenibilidad.