Camila Chamorro, una cocinera originaria de Oberá, Misiones, ha conquistado el paladar de los huéspedes de una hostería en Villa Pehuenia, Patagonia, con una innovadora propuesta gastronómica que fusiona los sabores de su tierra natal con los ingredientes del sur argentino. Desde hace más de un año, esta apasionada del asado deleita a los comensales con creaciones únicas que reflejan su trayectoria y amor por la cocina.
La decisión de mudarse al sur fue impulsiva, pero resultó ser un acierto. Camila, quien creció observando a sus abuelas y abuelo cocinar y asar, encontró en la Patagonia un nuevo escenario para desarrollar su talento. Su formación en el ISET de Misiones y el IGA de Encarnación (Paraguay) le proporcionó las herramientas necesarias para experimentar y crear platos originales.
Su habilidad como asadora quedó demostrada en 2019, cuando se convirtió en la única mujer en ganar la competencia de asadores en Oberá. Al año siguiente, fue jurado del mismo evento y representó a Misiones en el Campeonato Federal del Asado en Buenos Aires, donde se ubicó entre los seis mejores del país.
En Villa Pehuenia, Camila ha logrado fusionar la gastronomía del noreste con la patagónica, creando platos como la chipa so’o rellena de trucha o hongos y queso, y “Amarras”, una masa similar a la chipa que acompaña hojas verdes y manzanas. Su propuesta ha sido bien recibida por los comensales, quienes valoran su creatividad y la calidad de sus ingredientes.
“Me gusta que la gente se anime a probar”, comenta Camila, quien también está entusiasmada con la idea de crear un canal de videos para compartir sus elaboraciones. Por ahora, se siente feliz en Villa Pehuenia y espera seguir explorando la región y sus sabores.
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