La industria cárnica argentina se encuentra en un momento de crecimiento, pero también enfrenta nuevos desafíos en un escenario más competitivo por el aumento de las importaciones, según detalla Marisa, una experta del sector.
Si bien Argentina viene de un superávit y sigue sosteniéndolo, el contexto ha cambiado. La entrada de más importaciones genera mayor competencia, obligando al sector a afinar costos y procesos para mantener su presencia internacional.
Particularmente en el segmento porcino, la tendencia es expansiva desde 2011. Sin embargo, si bien existen oportunidades claras vinculadas a la apertura de nuevos mercados, también surgen riesgos que deben atenderse.
"Hay países interesados en nuestros productos, y eso es muy positivo, pero a la vez implica adaptarse a estándares más exigentes. Para entrar a esos destinos se necesitan procesos ajustados, inversiones y adecuaciones productivas", explica Marisa.
Cumplir con rigurosos requisitos sanitarios, ambientales y de calidad se ha vuelto fundamental para competir a nivel global. Además, factores internos como la inflación, las restricciones cambiarias y los altos costos logísticos también impactan en la competitividad.
"Hoy una gran parte va a China, pero también existen posibilidades hacia Estados Unidos y la Unión Europea. Son mercados distintos entre sí, con consumos completamente diferentes. Eso obliga a entender no solo las normas sanitarias, sino también los hábitos de consumo para definir qué cortes ofrecer y cómo prepararlos", detalla la experta.
En este contexto, el rol del profesional de comercio exterior se vuelve cada vez más esencial. Deben estar atentos a los cambios regulatorios, conocer en profundidad los mercados, negociar con precisión y dominar los aspectos logísticos y sanitarios de cada destino.
"Apostar al comercio exterior es apostar al crecimiento económico, a la diversificación y a la mejora continua. El profesional de comercio internacional es una pieza clave para abrir mercados, interpretar regulaciones, mejorar estándares y sostener vínculos comerciales estables", concluye Marisa.
