La Federación Nacional de Agricultores y Ganaderos de Honduras (FENAGH) ha salido al paso de las preocupaciones sobre la disponibilidad de productos cárnicos en el mercado interno. A través de su director ejecutivo, José Chacón, la organización descartó la existencia de una escasez actual de carne en el territorio nacional; no obstante, emitió una advertencia clara sobre los factores que podrían comprometer el abastecimiento local en el corto plazo.
Según las declaraciones de Chacón, el principal riesgo radica en el incremento de la salida de ganado hacia mercados extranjeros, específicamente hacia Guatemala y México. El funcionario explicó que este fenómeno responde a la dinámica del libre mercado, donde la valoración de los precios en el exterior es significativamente más atractiva que los precios pagados dentro de Honduras. Esta disparidad económica incentiva a los productores y comerciantes a desplazar el ganado hacia países donde pueden obtener una mayor rentabilidad por cada cabeza de animal.
El director de FENAGH contextualizó esta situación dentro de un marco global, señalando que actualmente se vive un "boom" de la carne a nivel mundial. Como ejemplo de esta tendencia, mencionó que países con economías robustas, como Estados Unidos, enfrentan dificultades con el suministro de carne, lo que ha provocado que busquen abastecerse mediante la importación de productos provenientes de toda la región centroamericana. En este escenario, Honduras se ve impactada por compradores internacionales que se desplazan al país para adquirir ganado y trasladarlo a mercados donde la demanda y los precios son más elevados.
A pesar de estas presiones externas, el funcionario enfatizó que, en el momento presente, el país cuenta con ganado suficiente y las fincas mantienen sus niveles de producción. Sin embargo, aclaró que la situación no es uniforme en todo el territorio. Chacón señaló que existen "zonas complicadas" que requieren atención, haciendo especial énfasis en la zona sur del país, la cual se encuentra actualmente en estado de alerta. En contraste, regiones ganaderas fundamentales como Olancho y El Paraíso, así como el resto del país, no presentan problemas de producción ni de disponibilidad inmediata.
Uno de los puntos más críticos abordados por el director ejecutivo de FENAGH es la modalidad en la que se está produciendo la salida de los animales. Chacón reveló una cifra alarmante: aproximadamente el 80 por ciento del ganado que sale de Honduras lo hace a través del contrabando. Esta situación representa un desafío mayúsculo para las autoridades, ya que la ilegalidad de estas transacciones impide que se tenga un control efectivo sobre el volumen real de animales que abandonan las fronteras nacionales.
La magnitud de este flujo irregular es considerable. Según las estimaciones proporcionadas por el funcionario, podrían estar saliendo del país más de 5 mil animales diariamente a través de rutas no oficiales. Esta fuga masiva de activos ganaderos es lo que genera la presión sobre el abastecimiento interno, ya que el ganado que debería alimentar el mercado local es desviado hacia el extranjero sin ningún tipo de registro ni supervisión estatal.
En cuanto a las exportaciones legales, Chacón detalló que los destinos principales siguen siendo Guatemala y México. En el caso específico de las tierras aztecas, destacó que existe un protocolo de exportación establecido que permite el traslado formal de los animales. El funcionario informó que, bajo este marco legal, salen del país al menos seis jaulas de ganado, lo que representa aproximadamente 800 cabezas de ganado que se dirigen directamente hacia México.
Finalmente, José Chacón subrayó que, aunque hoy no se hable de una escasez consumada, la situación requiere la implementación de medidas correctivas. El objetivo es equilibrar la libertad del mercado y la rentabilidad del productor con la seguridad alimentaria de la población hondureña, evitando que la atracción de los precios extranjeros y el contrabando descontrolado terminen por afectar la oferta de carne en los mercados locales.
