La viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado, destacó el alto nivel de las propuestas culinarias presentadas en el festival Santo Sabor , realizado este jueves 2 de abril en el patio colonial de la Universidad Católica Boliviana sede La Plata (Seminario San Cristóbal) en Sucre. El evento, organizado por la Asociación de Hoteles de Bolivia, filial Sucre, se enmarca en una estrategia nacional para fortalecer el potencial turístico del país a través de su rica gastronomía.
Desde las 18:30, el aroma de especias como canela, clavo de olor, ají y hierbabuena inundó el espacio, atrayendo a un público interesado en degustar una variedad de platillos tradicionales, especialmente aquellos preparados para la Semana Santa. La viceministra Prado, en declaraciones al programa ON-Otra noche con Sissi de EL DEBER, resaltó la calidad gastronómica de Sucre, señalando que la ciudad posee un nivel realmente elevado .
El nivel de las propuestas es altísimo, la calidad gastronómica en Sucre es realmente elevada, estamos solamente mejorando temas de prácticas, algunos temas de atención al cliente, pero realmente es un destino que tiene una calidad gastronómica muy alta , afirmó Prado. La autoridad nacional enfatizó la importancia de perfeccionar aspectos relacionados con la atención al cliente y las prácticas en la preparación de alimentos, pero reconoció que Sucre ya cuenta con una base sólida en términos de calidad culinaria.
El festival Santo Sabor se caracteriza por ofrecer una propuesta gastronómica gourmet, pero arraigada en los sabores tradicionales que las abuelas solían preparar durante la Semana Santa. Los platillos presentados se distinguen por ser, en su mayoría, libres de carne roja, pero rebosantes de sabores potentes y exquisitos, que evocan la tradición y el patrimonio culinario de la región.
La viceministra Prado también destacó el impacto positivo de la Semana Santa en la economía de Sucre, señalando que la afluencia de turistas dinamiza diversos sectores, incluyendo hoteles, restaurantes, bares, transporte y mercados locales. Estamos viendo un gran movimiento de gente. Por eso estamos haciendo la medición este año, porque no se ve nunca la medición del impacto, para luego compararla , explicó. La autoridad anunció que se realizará una medición del impacto económico de la Semana Santa en Sucre para evaluar su contribución al desarrollo del sector turístico y económico de la ciudad.
El gobierno nacional, a través del Viceministerio de Gastronomía, tiene como objetivo fortalecer este tipo de actividades en todos los departamentos del país. Prado confirmó que se buscará replicar el éxito de Santo Sabor en otras regiones, con el fin de promover la diversidad gastronómica de Bolivia y atraer a un mayor número de turistas.
La iniciativa de Santo Sabor no solo busca promover la gastronomía local, sino también impulsar el desarrollo económico y social de Sucre y de Bolivia en general. Al destacar la calidad de los productos y la creatividad de los chefs locales, el festival contribuye a posicionar a Sucre como un destino turístico gastronómico de primer nivel.
El evento atrajo a un público diverso, incluyendo residentes locales y turistas nacionales, que tuvieron la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única y de conocer más sobre la rica tradición gastronómica de la región. La organización del festival se encargó de garantizar la calidad de los alimentos y de ofrecer un ambiente seguro y agradable para todos los asistentes.
La viceministra Prado resaltó la importancia de la colaboración entre el sector público y el sector privado para el desarrollo del turismo gastronómico en Bolivia. La Asociación de Hoteles de Bolivia, filial Sucre, jugó un papel fundamental en la organización de Santo Sabor , demostrando el compromiso del sector privado con la promoción de la gastronomía local.
En conclusión, el festival Santo Sabor en Sucre se consolidó como un evento exitoso que impulsa el turismo gastronómico y fortalece la economía local. La calidad de las propuestas culinarias, el impacto positivo en diversos sectores y el compromiso del gobierno nacional con la promoción de la gastronomía boliviana auguran un futuro prometedor para el desarrollo del turismo en el país. La iniciativa representa una oportunidad para valorizar el patrimonio culinario de Bolivia y para atraer a un mayor número de turistas interesados en descubrir los sabores auténticos de la región.
