La "Dieta Portfolio", desarrollada por el Dr. David Jenkins de la Universidad de Toronto, se presenta como una alternativa natural y efectiva para reducir los niveles de colesterol LDL, o "colesterol malo". A diferencia de las restrictivas dietas keto o paleo, esta propuesta se basa en el consumo de una variedad de alimentos vegetales ricos en fibra, grasas saludables y fitoesteroles.
Los estudios muestran que seguir rigurosamente esta dieta puede disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares en hasta un 14% en comparación con patrones alimentarios menos saludables. Algunos de sus principales componentes son las legumbres, los frutos secos, el aceite de oliva, las frutas y verduras.
A diferencia de las estatinas, medicamentos comúnmente recetados para reducir el colesterol, la Dieta Portfolio se basa en alimentos naturales que no solo ayudan a bajar los niveles de LDL, sino que también aportan otros beneficios para la salud. Según los expertos, incorporar algunos de los nutrientes clave de esta dieta, como las grasas monoinsaturadas y la fibra viscosa, ya puede generar resultados positivos.
Si bien alcanzar la recomendación diaria de fitoesteroles puede ser un desafío, los expertos sugieren priorizar la obtención de estos compuestos a través de alimentos integrales en lugar de suplementos. La flexibilidad y sostenibilidad a largo plazo son otras de las ventajas de esta propuesta alimentaria.
