Cuando el calor aprieta y la idea de comer algo pesado nos da pereza, este sándwich de berenjena asada se convierte en la opción perfecta. Fresco, liviano y con un toque de cremosidad gracias al queso, es la receta ideal para las comidas de verano.
La clave está en la berenjena, que se asa en la plancha o en la sartén hasta que adquiere ese suave y delicioso sabor ahumado. Luego, se arma el sándwich intercalando las rodajas de berenjena con lonchas de queso fresco o port salut, que le aportan la cremosidad necesaria sin volver el plato pesado.
El resultado es un bocadillo perfecto para disfrutar frío o apenas tibio, ya sea en un pan tipo pebete o en uno integral. Ideal para quienes buscan alternativas livianas y saludables sin renunciar al placer de comer algo rico.
La receta es realmente sencilla de preparar. Primero, se corta la berenjena en rodajas y se pincela con un poco de aceite y sal. Luego, se cocina en la plancha o sartén hasta que esté dorada por ambos lados. Una vez lista, solo queda armar el sándwich intercalando las rodajas de berenjena con el queso y condimentar con pimienta al gusto.
Ya sea para una comida rápida o para compartir con amigos, este sándwich de berenjena asada se convierte en la opción perfecta para disfrutar de un plato fresco, liviano y delicioso durante los días más calurosos. ¡Manos a la obra y a disfrutar!
