Un estudio realizado por Veganuary y HappyCow reveló que la capital chilena se posiciona como la segunda ciudad de Latinoamérica con más lugares para comer vegano, solo superada por S o Paulo. Este resultado consolida a Santiago como un polo relevante dentro del ecosistema plant-based regional.
De acuerdo con el ranking "Lugares con más opciones para comer vegano en Latinoamérica", Santiago alcanza 650 locales con alternativas veganas, lo que representa un crecimiento del 44,4% entre 2023 y 2025. A nivel país, Chile se ubica en el cuarto lugar del ranking latinoamericano, con 1.350 opciones veganas registradas.
Este desarrollo no se limita a la capital. Ciudades como Valparaíso, Viña del Mar, Concepción y Punta Arenas también aparecen como polos emergentes, reflejando una diversificación territorial de la oferta vegana en Chile.
Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica, explicó que este avance responde a transformaciones profundas en los hábitos de consumo. "Este crecimiento es un reflejo del cambio cultural que está experimentando Latinoamérica. El mercado vegano ya no es un nicho, sino una tendencia consolidada que sigue expandiéndose".
Por su parte, Claudia Torres, vocera y nueva propietaria de HappyCow, destacó que muchos platos tradicionales de la región son naturalmente veganos, lo que facilita la adopción de este tipo de alimentación y conecta la cocina basada en plantas con la identidad cultural latinoamericana.
El informe se dio a conocer en el marco del lanzamiento de Enero Vegano 2026, campaña global impulsada por Veganuary que invita a probar la alimentación basada en plantas durante el primer mes del año. En Chile, el veganismo continúa avanzando desde una tendencia emergente hacia una opción cada vez más integrada en la vida urbana y gastronómica del país.
