La pizza es uno de los platillos más queridos en todo el mundo, una delicia que puede disfrutarse tanto en restaurantes como en casa. Con tantas recetas y estilos, puede ser difícil saber por dónde empezar a prepararla. Hoy te contamos cuál es el mejor queso para hacer una pizza perfecta y te compartimos una receta paso a paso para cocinarla desde cero.
El mundo de los quesos es vasto y muy variado, y la forma en que interactúan y se combinan con la comida lo es aún más. No es de extrañar que no sepas exactamente cuál usar para determinadas preparaciones. Pero según el blog especializado de cocina King Arthur Baking, el queso mozzarella es el favorito de muchos para hacer pizzas.
Sin embargo, el mozzarella no es el único queso adecuado. También puedes usar otros como el provolone, el parmesano o incluso mezclar varios. Los ingredientes que escojas dependerán del resultado que busques.
Los clásicos son favoritos por una buena razón y no se pueden hacer a un lado. Si es tu primera vez haciendo pizza casera, te compartimos el paso a paso para hacer queso mozzarella casero y darle un toque mega especial a tu pizza.
Receta de queso mozzarella casero de Justine Dorion (Justine Snacks) - 45 minutos (8 porciones)
Ingredientes:
- Leche entera, 4 tazas
- Cuajo líquido, 1/4 cucharadita
- Sal, 1 cucharadita
Instrucciones:
1. En una olla mediana, calienta la leche a fuego medio hasta que alcance los 90 C, revolviendo constantemente.
2. Agrega el cuajo y la sal, y continúa revolviendo hasta que la leche se corte y se formen grumos.
3. Retira del fuego y deja reposar por 5 minutos.
4. Escurre el suero utilizando un colador forrado con gasa o tela de queso.
5. Toma el queso cuajado y amásalo suavemente hasta que forme una bola uniforme.
6. Sumerge la bola de queso en agua helada durante 5 minutos para que se enfríe y endurezca.
7. Retira, escurre y listo. ¡Ya tienes tu queso mozzarella casero!
Con esta deliciosa receta, podrás darle un toque único a tus pizzas caseras. ¡Anímate a probarla!
