La Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad) anunció este miércoles 29 de abril el levantamiento de las restricciones para la movilización, comercialización y participación de cuyes en centros de concentración animal, ferias, mercados y eventos pecuarios. La medida, que se aplica a nivel nacional, responde a la evaluación técnica de los eventos sanitarios detectados en estos animales, determinándose que los casos registrados corresponden a una infección bacteriana localizada. Sin embargo, las restricciones para conejos se mantienen como medida preventiva, mientras se continúan los análisis para determinar el origen y alcance del problema sanitario que afecta a esta especie.
La decisión de Agrocalidad llega tras un período de incertidumbre para los comerciantes y productores de cuy, quienes vieron sus ventas caer en picada luego de la imposición de las restricciones el pasado 17 de abril. En Ambato y Pelileo, las ventas de cuy experimentaron una disminución superior al 50%, generando importantes pérdidas económicas para los negocios locales.
Es bueno que se levante la prohibición porque los clientes estaban con temor de servirse el cuy, pero ahora, ante la proximidad de un feriado y del Día de la Madre, es importante que Agrocalidad informe que se puede consumir sin problema , manifestó Marcela Jine, comerciante de la parroquia Benítez, cantón Pelileo, donde se preparan platos tradicionales como el locro de cuy y cuy asado. Su testimonio refleja el alivio generalizado entre los comerciantes, quienes anticipan un repunte en las ventas gracias a la flexibilización de las medidas.
En el mercado América de Ambato, más de 350 comerciantes de especies menores se preparan para la feria del viernes, con la expectativa de recuperar el dinamismo perdido en las últimas semanas. Vladimir Robayo, presidente de la Asociación de Comerciantes de Especies Menores, señaló que cada comerciante vende entre 200 y 300 cuyes diariamente, con precios que oscilan entre $1.25 (cuyes bebés) y $15. Robayo también anticipó la llegada de clientes provenientes de provincias lejanas como Azuay y Loja, atraídos por la disponibilidad de cuyes frescos para sus comensales.
Las ferias de cuy se desarrollan en Ambato los lunes, desde las 04:00 hasta las 13:30, y los viernes, desde las 05:00 hasta las 12:00. Estos eventos representan una importante fuente de ingresos para los comerciantes y una oportunidad para que los consumidores accedan a productos de calidad a precios accesibles.
Agrocalidad enfatizó que el consumo de cuy no representa un riesgo para la salud humana, siempre y cuando se manipule adecuadamente y se garantice una cocción completa. La agencia hizo un llamado a la población para que notifique de inmediato cualquier síntoma de enfermedad o mortalidad inusual en los cuyes, con el fin de facilitar la detección temprana y el control de posibles brotes sanitarios.
La entidad explicó que la evaluación técnica realizada permitió determinar que los casos registrados en cuyes corresponden a una infección bacteriana localizada, lo que sugiere que el problema no es generalizado y puede ser controlado con medidas de bioseguridad y control sanitario adecuadas. Sin embargo, el evento sanitario que afecta a los conejos aún se encuentra en estudio, por lo que se decidió mantener las restricciones como medida preventiva para evitar la propagación de la enfermedad.
La decisión de Agrocalidad ha sido recibida con satisfacción por los comerciantes y productores de cuy, quienes ven en esta medida una oportunidad para recuperar sus ingresos y reactivar la economía local. La agencia, por su parte, reafirmó su compromiso con la protección de la salud pública y la seguridad alimentaria, garantizando que se seguirán implementando medidas de control sanitario para prevenir la propagación de enfermedades en los animales y asegurar el bienestar de los consumidores.
La situación de los conejos, sin embargo, sigue siendo motivo de preocupación. Agrocalidad no ha revelado detalles específicos sobre la naturaleza del evento sanitario que afecta a esta especie, pero ha asegurado que se están realizando análisis exhaustivos para determinar su origen y alcance. Mientras tanto, las restricciones para la movilización, comercialización y participación de conejos en eventos pecuarios se mantienen vigentes, con el objetivo de evitar la propagación de la enfermedad y proteger la salud de la población.
En resumen, la flexibilización de las restricciones para el cuy representa una buena noticia para los comerciantes y consumidores, mientras que la situación de los conejos sigue siendo incierta. Agrocalidad continuará monitoreando la situación y tomando las medidas necesarias para proteger la salud pública y la seguridad alimentaria.
