El Mercado Urbano Tobalaba se ha consolidado como un destino gastronómico clave para los amantes de la comida asiática en Santiago, ofreciendo una variada oferta que abarca desde la cocina japonesa tradicional hasta propuestas coreanas innovadoras. El espacio, ubicado en el piso -2 del MUT, permite a los comensales recorrer distintos sabores del mundo sin salir de la ciudad, convirtiéndose en un panorama imperdible para quienes buscan nuevas experiencias culinarias.
Dentro del circuito gastronómico del MUT, destaca Arigato, un local que fusiona lo mejor de la cocina japonesa con influencias peruanas, dando como resultado una propuesta nikkei fresca e innovadora. Su carta ofrece diversas versiones de makis, con combinaciones como camarón, salmón sopleteado y pollo crujiente, complementadas con opciones vegetarianas que incorporan ingredientes como camote, palta y salsas que mantienen el estilo nikkei. Además de los makis, Arigato también ofrece nigiris, pokes con bases de arroz y vegetales, y preparaciones que combinan técnicas japonesas, creando una propuesta distinta y atractiva.
Para aquellos que buscan una experiencia más sofisticada, SushiLab se presenta como una opción gourmet dentro del MUT. Este local se enfoca en la reinterpretación de la cocina japonesa, combinando productos del mar locales con insumos japoneses seleccionados para lograr preparaciones elaboradas y creativas. Desde nigiris y sashimis hasta makis, cada plato está pensado tanto en sabor como en presentación, con una estética que convierte cada comida en una experiencia visual y gustativa. A diferencia de otras opciones más rápidas del mercado, SushiLab apunta a un público que busca sushi de mayor nivel, con combinaciones innovadoras y una ejecución técnica impecable. Los precios, aunque no son económicos, reflejan la calidad y el cuidado puesto en cada detalle.
La oferta asiática del MUT no se limita a la cocina japonesa. Bibimpop, uno de los primeros locales de street food coreano en el mercado, ofrece la posibilidad de crear bibimbap a gusto personal. Los comensales pueden elegir la base, las proteínas, los toppings y las salsas para armar un bowl equilibrado en sabores y texturas. Además del bibimbap, Bibimpop también ofrece otras preparaciones típicas de la cocina coreana, como pollo frito con toques agridulces y japchae.
Otro de los atractivos del MUT es un restaurante que se basa en la exploración de caldos intensos, fermentos como miso y kimchi hechos en casa, y combinaciones que integran ingredientes locales como merkén, cochayuyo o huacatay. Este enfoque se traduce en ramen con mucho carácter, donde cada preparación cambia según la temporada, ofreciendo una experiencia diferente en cada visita. Además del ramen, el local también destaca por sus opciones para compartir, como baos, sándwiches japoneses y preparaciones con influencia izakaya, manteniendo una carta acotada pero muy cuidada. Es un lugar ideal para quienes buscan algo distinto dentro del circuito asiático del MUT y aprecian la cultura japonesa.
El Mercado Urbano Tobalaba se ha convertido así en un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía asiática en Santiago, ofreciendo una amplia variedad de opciones para todos los gustos y presupuestos. Desde la fusión nikkei de Arigato hasta el sushi gourmet de SushiLab y el street food coreano de Bibimpop, el MUT ofrece una experiencia culinaria diversa y emocionante que invita a explorar los sabores de Asia sin salir de la ciudad. La combinación de ingredientes frescos, técnicas innovadoras y un ambiente vibrante hacen del MUT un destino imperdible para quienes buscan nuevas experiencias gastronómicas en la capital. La propuesta del MUT no solo se centra en la comida, sino también en la cultura, ofreciendo a los visitantes la oportunidad de sumergirse en los sabores y tradiciones de Asia. El mercado se ha posicionado como un espacio dinámico y atractivo que continúa atrayendo a un público cada vez más amplio, consolidándose como un referente gastronómico en Santiago. La diversidad de opciones y la calidad de los productos hacen del MUT un lugar ideal para disfrutar de una comida deliciosa y descubrir nuevos sabores.
