Enero suele ser una época de propósitos y buenas intenciones, pero rara vez estos incluyen a los animales, a pesar de que nuestras decisiones cotidianas tienen un impacto directo y profundo en sus vidas. Las fiestas decembrinas nos recuerdan una realidad incómoda: es la época del año en la que más animales son explotados y matados para consumo.
Millones de cerdos, pavos, pollos, vacas y peces fueron criados y sacrificados para sostener celebraciones que duran unos cuantos días, pero que dejan una huella permanente de sufrimiento, devastación ambiental y normalización de la crueldad. Este sistema de producción animal intensivo ya no es sostenible ni ética ni ambientalmente, y trata a los animales como mera mercancía.
Desde Igualdad Animal se ha documentado durante años lo que la industria intenta ocultar: animales confinados en jaulas, hacinados, mutilados, privados de cualquier comportamiento natural, sacrificados sin los mínimos estándares de bienestar. Después de cada temporada festiva, este sistema se fortalece y se normaliza, justificándose bajo la tradición, el consumo o la costumbre.
Sin embargo, hoy sabemos que los animales sienten dolor, miedo y angustia, y que la ganadería industrial es una de las principales causas de la deforestación, la contaminación del agua y las emisiones de gases de efecto invernadero. Seguir produciendo y consumiendo como si nada pasara no es una opción realista.
Cambiar la forma en la que comemos no es un gesto simbólico, sino una acción política, ética y profundamente transformadora. Cada comida es una decisión, y cada plato puede ser una forma de seguir participando en un sistema violento o de empezar a reducir el daño. Incluir a los animales en nuestros propósitos de Año Nuevo puede comenzar con algo tan concreto como reducir o eliminar el consumo de productos de origen animal, explorar nuevas recetas y abrirnos a alternativas que ya existen y que son accesibles, nutritivas y culturalmente diversas.
A través de Love Veg, el programa educativo de Igualdad Animal, se ha acompañado a miles de personas en este proceso de redescubrir la cocina, los sabores, los ingredientes y las tradiciones desde una alimentación basada en plantas. Cada platillo vegetal es una forma concreta de dejar de participar en un sistema que ya no se sostiene, y de alinear nuestros valores con nuestras acciones.
Los grandes cambios sociales siempre comienzan con suficientes personas que dejan de aceptar lo inaceptable. Hoy vemos cómo crecen las alternativas vegetales, cómo más personas cuestionan el origen de lo que comen, y cómo se abren debates que hace unos años parecían impensables. Este Año Nuevo, cuando pensemos en qué queremos cambiar, vale la pena incluir una pregunta incómoda pero necesaria: ¿qué tipo de mundo estoy ayudando a construir con lo que pongo en mi plato?
Incluir a los animales en nuestros propósitos no es un acto radical, sino un acto de responsabilidad, de empatía y de coherencia frente a un sistema que nos ha enseñado a mirar hacia otro lado. Cambiar nuestra alimentación no va a resolverlo todo, pero es un paso real, inmediato y al alcance de nuestras manos para reducir el sufrimiento, cuidar el planeta y avanzar hacia un futuro más justo. Tal vez ese sea el propósito más urgente de todos.
