En las aulas de la universidad Unifranz, una generación de estudiantes está demostrando que la innovación y el emprendimiento pueden ser motores de transformación social y de salud pública en Bolivia. A través de proyectos interdisciplinarios, han desarrollado una serie de productos alimenticios alternativos que buscan ofrecer opciones más saludables, responsables y con identidad local.
Desde almíbares de piña sin azúcar hasta yogures funcionales enriquecidos con colágeno, estos jóvenes emprendedores han logrado combinar creatividad, conocimientos técnicos y preocupación por el bienestar de la población. Perpiña, Peach-Ya, Pik'ari, YoguFlex y Gummies Fishglow son solo algunos de los ejemplos de cómo los estudiantes de Unifranz están abordando problemas reales de la sociedad boliviana, como el exceso de consumo de azúcar, las dietas poco saludables y el envejecimiento de la población.
Detrás de estos proyectos hay un modelo educativo intencionado, que fomenta el aprendizaje práctico, la colaboración interdisciplinaria y la orientación hacia el impacto real. Según el decano académico Cristhian Uriona, esta metodología de "proyectos integradores" obliga a los estudiantes a enfrentar desafíos concretos, movilizar diversas habilidades y proponer soluciones viables desde el punto de vista social, ambiental y económico.
Más allá de las fórmulas en un laboratorio, estos productos innovadores ya están llegando al mercado, con un enfoque consciente de salud, sostenibilidad y valorización de los recursos locales. Así, la universidad se convierte en un semillero real de innovación, donde los jóvenes emprendedores crean soluciones con impacto social, saludables para las personas y respetuosas del medio ambiente.
