En una exclusiva cata en la Casa Batlló de Barcelona, los expertos en gastronomía tuvieron la oportunidad de probar una pieza única y excepcional: el Joselito Vintage 2006, un jamón de 20 años de curación que alcanza un precio de 84,800 dólares.
Este jamón, producido por la firma salmantina Joselito, es considerado el más exclusivo y caro del mundo. Sus características lo convierten en un manjar digno de reyes. Su prolongado proceso de curación de dos décadas, la calidad de la materia prima y los cuidados en cada etapa del proceso, le otorgan un sabor y textura únicos.
Durante la presentación, el cortador de confianza Ernesto Soriano no pudo contener la emoción al cortar esta pieza. "Este jamón de 20 años es perfecto, su grasa me ayuda al cuchillo. Me ha emocionado", expresó entre lágrimas.
Para José Gómez, director de la empresa Joselito, este jamón no es solo un lujo, sino una forma de "crear cultura del jamón más exclusivo del mundo". La familia Gómez busca que los españoles valoren y aprecien la calidad y tradición que hay detrás de este producto.
Además del Joselito Vintage 2006, la cata también presentó otras piezas vintage de 2013 y 2009, pero sin duda fue el jamón de 20 años el que robó el protagonismo. Con su sabor dulce, grasa jugosa y un equilibrio perfecto, este manjar sigue dejando huella entre los paladares más exigentes.
La oportunidad de degustar un jamón de estas características, con un precio que supera los 80,000 dólares, es una experiencia verdaderamente irrepetible. Solo unos pocos afortunados han podido probar esta joya gastronómica, que representa la máxima expresión de la cultura y tradición del jamón en España.
