En un esfuerzo por promover la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible, una comunidad en San Salvador Centro ha logrado transformar un terreno baldío en una serie de huertos comunitarios orgánicos. Después de meses de capacitación y trabajo conjunto, los participantes del proyecto "Cosechando Sonrisas" celebraron este fin de semana la clausura de los huertos, que han beneficiado a más de mil familias en más de 30 comunidades de la zona metropolitana.
La ingeniera en alimentos Ondina Ramos, impulsora de la iniciativa, explica que el proyecto promovió una agricultura urbana orgánica y resiliente, buscando demostrar que esta puede ser una estrategia efectiva y sostenible para el bienestar de comunidades vulnerables. Durante tres meses, una veintena de mujeres y hombres se prepararon para adquirir los conocimientos necesarios y poner en práctica sus nuevas habilidades.
Uno de los principales beneficios de estos huertos comunitarios es que las personas pueden acceder a alimentos saludables y frescos, sin necesidad de agroquímicos. "Solo necesita cortar los productos, siendo ellos mismos los productores, se garantiza que los productos no tienen agroquímicos", afirma Ramos. Además, en un mismo lugar se puede cultivar una gran variedad de plantas comestibles e incluso medicinales.
La participante del proyecto destacó que en el pasado hubo intentos de iniciar un proyecto similar, pero no contaban con el asesoramiento ni los recursos necesarios. Sin embargo, gracias al programa "Cosechando Sonrisas", que brindó semillas, abono y asesoría técnica de manera gratuita, lograron hacer realidad estos huertos comunitarios.
Los participantes se mostraron entusiasmados no solo por los productos que podrán consumir, sino también por los conocimientos adquiridos y la posibilidad de seguir aprendiendo y enseñando a sus familiares. "Nos unimos personas de distintos ámbitos; unos aportan semillas, otros abono, y otros su conocimiento técnico. Así logramos hacer realidad esta iniciativa", explicó Ramos.
Desde su inicio en 2018, el proyecto "Cosechando Sonrisas" ha beneficiado a más de mil familias en más de 30 comunidades de San Salvador, San Marcos, Santo Tomás y Santiago Texacuangos. Ahora, tras finalizar el proyecto en el distrito 6 de San Salvador Centro, el equipo se prepara para iniciar en el distrito 2 a partir de enero.
