Autoridades sanitarias detectaron la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote de queso de la marca La Serenísima, lo que obligó a suspender la producción y ordenar el retiro del producto del mercado.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) informaron sobre el hallazgo de la bacteria en un queso de pasta blanda de la reconocida marca, lo que representa un riesgo para la salud pública.
El producto afectado es el "Queso de pasta blanda Cremón doble crema, marca La Serenísima, peso neto 500g, Lote 2703, elaboración 03/07/2025, vencimiento 11/09/2025, elaborado por el Establecimiento B-I-05184, de la firma MASTELLONE HNOS S.A. ubicado en Ruta nacional 5, Km 444, Trenque Lauquen, Provincia de Buenos Aires".
Según detallaron las autoridades, el hallazgo de Listeria monocytogenes se produjo en el Laboratorio Nacional de Referencia de la Administración Nacional de Laboratorios e Institutos de Salud "Dr. Carlos G. Malbrán". Inmediatamente, se ordenó la suspensión de la producción y la intervención de todos los lotes de quesos elaborados.
"Se solicitó al establecimiento el retiro del mercado de los quesos correspondientes al lote 2703 y la destrucción de los mismos, adoptando el criterio de máxima precaución", indicaron desde el Senasa y la Anmat. Además, se tomaron medidas para garantizar el restablecimiento de las condiciones de inocuidad en la planta.
La Listeria monocytogenes es una bacteria que puede causar la enfermedad conocida como listeriosis, la cual se manifiesta con síntomas como escalofríos, fatiga, náuseas, vómitos, fiebre, dolor de cabeza, diarrea y dolor de estómago. En casos más severos, puede provocar meningitis, septicemia e incluso abortos en mujeres embarazadas.
Las autoridades sanitarias advirtieron a la población, especialmente a personas inmunosuprimidas y mujeres embarazadas, sobre la posibilidad de que algunos consumidores hayan conservado el producto más allá de su fecha de vencimiento, lo que implicaría un riesgo residual.
El Gobierno instó a la población a extremar las medidas de higiene y cocción adecuada de los alimentos para evitar la proliferación de esta bacteria, que puede crecer incluso en condiciones de refrigeración.
