La Ciudad de Guatemala se prepara para convertirse en el epicentro de la industria avícola regional al ser designada como la sede de OVUM 2026, el XXIX Congreso Latinoamericano de Avicultura. Este evento de alta relevancia técnica y comercial se llevará a cabo del 10 al 13 de noviembre de 2026, reuniendo a una diversidad de actores clave que incluyen a productores, científicos, proveedores y autoridades provenientes de más de 20 países.
La organización del encuentro está a cargo de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) y la Asociación Nacional de Avicultores de Guatemala (ANAVI). Este congreso, que la ALA coordina cada dos años, tiene como objetivo principal analizar los desafíos actuales y futuros en materia de sanidad, sostenibilidad, innovación y mercados, factores determinantes para una industria que es fundamental para la seguridad alimentaria de toda la región latinoamericana.
El regreso de este evento a territorio guatemalteco ocurre tras un periodo de 25 años, ya que Guatemala fue sede de OVUM en el año 2001. Para esta nueva edición, se espera la participación de más de 4,000 asistentes, quienes convergerán en el Parque de la Industria para desarrollar las plenarias, conferencias y la exposición comercial programadas.
El núcleo del evento será su programa científico, el cual ha sido estructurado meticulosamente en cuatro ejes fundamentales: sanidad, manejo, nutrición y gestión empresarial. A través de estos pilares, más de 50 conferencistas de renombre internacional abordarán temas críticos para la modernización del sector. Entre las sesiones destacadas se encuentran la bioseguridad, el bienestar animal y el uso responsable de antibióticos, así como la inocuidad alimentaria y el uso eficiente del agua.
La innovación tecnológica tendrá un papel protagónico en la agenda, con espacios dedicados específicamente a la aplicación de inteligencia artificial y el uso de datos en la producción avícola. Asimismo, el congreso reconocerá la naturaleza de muchas de las empresas del sector al incluir sesiones sobre la sucesión en empresas familiares, un aspecto vital para la continuidad del negocio en la región.
De manera paralela al programa académico, se desarrollará una robusta exposición comercial. En este espacio se reunirán más de 250 empresas especializadas en genética, nutrición, sanidad animal, equipos, tecnología y procesamiento. El objetivo es que estas compañías presenten sus últimas innovaciones directamente a los productores regionales. Además, el congreso facilitará mesas de negocios diseñadas específicamente para generar alianzas comerciales y abrir nuevas oportunidades de inversión dentro de la cadena avícola latinoamericana.
María del Rosario de Falla, presidenta de ALA, subrayó la importancia estratégica de este encuentro al afirmar que Guatemala recibe a la avicultura latinoamericana en un momento decisivo para la seguridad alimentaria regional. Según Falla, el desafío actual consiste en producir alimentos en mayor cantidad y con mejor calidad, priorizando la eficiencia, la sostenibilidad y el cumplimiento de los más altos estándares de sanidad e inocuidad. Para ella, OVUM 2026 será la plataforma ideal para compartir la ciencia y las buenas prácticas necesarias para alcanzar estas metas.
En el contexto nacional, la avicultura es una pieza clave de la economía guatemalteca. Datos divulgados en agosto de 2026 indican que el sector representa aproximadamente el 2 % del producto interno bruto (PIB) del país. Su impacto social es significativo, generando más de 40,000 empleos directos y 350,000 empleos indirectos. En términos de producción, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) reporta que anualmente se producen más de 572 millones de libras de carne de pollo y más de 2,800 millones de huevos. Esto se traduce en un consumo per cápita de 64.11 libras de carne de pollo y 289 huevos.
El licenciado Adolfo Paiz Prem, miembro del Comité Organizador de OVUM 2026, señaló que ser la sede de este congreso es un reconocimiento al trabajo de miles de familias guatemaltecas que integran la cadena avícola. Paiz Prem destacó que el evento es una oportunidad para integrar la ciencia y la tecnología que impulsarán la competitividad y el desarrollo del sector en los próximos años, asegurando proteína de calidad a precios accesibles para la población.
Más allá del impacto técnico, el congreso impulsará la economía local mediante la demanda de servicios de transporte, gastronomía y una alta tasa de ocupación hotelera. La agenda organizativa ha incluido actividades para promover la oferta cultural del país, tales como recorridos turísticos, una noche cultural en el Parque Irtra Mundo Petapa y la ceremonia de clausura que tendrá lugar en el Centro Cultural Santo Domingo, ubicado en la zona 1 de la capital.
La inauguración oficial de OVUM 2026 está programada para el martes 10 de noviembre a las 5:00 p. m., en la Concha Acústica del Parque de la Industria. Los interesados en conocer más detalles sobre el programa, los conferencistas y el proceso de registro pueden acceder a la información oficial en el sitio web ovum2026.com.
