La localidad de San Ignacio se prepara para el lanzamiento de la primera edición del festival denominado “El Sazón del Rancho”, un evento diseñado para resaltar la riqueza productiva y cultural de la zona norte de Baja California Sur. De acuerdo con la información proporcionada este fin de semana por el Gobierno del Estado, el encuentro tendrá lugar el próximo 19 de octubre, consolidándose como un espacio de exhibición para el sector primario de la región.
Este festival contará con la participación de 45 productores, quienes se dividen entre los sectores pesquero y agropecuario. El objetivo central de la iniciativa es crear una plataforma donde se pueda mostrar no solo la gastronomía local, sino también las tradiciones arraigadas y las diversas actividades productivas que sostienen la economía de las comunidades del norte del estado.
El coordinador de Turismo de San Ignacio, Dorian Alberto Salvatierra, detalló que el origen de este proyecto no fue una imposición administrativa, sino que surgió directamente de la iniciativa de los productores de la delegación. Estos actores locales han trabajado de la mano en la organización del festival, estableciendo una colaboración estrecha con representantes de diversas subdelegaciones, ranchos y comunidades pertenecientes al municipio de Mulegé.
La diversidad geográfica y productiva del evento quedará reflejada en la procedencia de sus participantes. Entre las localidades que se sumarán a esta primera edición se encuentran San Ignacio, La Laguna de San Ignacio, San Francisco de la Sierra, La Bocana y el Ejido Alfredo V. Bonfil. La integración de estas distintas zonas permite que el festival sea un reflejo fiel de la pluralidad de recursos que ofrece la región, desde los productos derivados del mar hasta aquellos provenientes del campo y la ganadería.
Para el Gobierno del Estado y los organizadores, el encuentro busca abrir un espacio necesario para visibilizar el arduo trabajo de quienes dedican su vida a la pesca y a las actividades agropecuarias. Al centrar la atención en los productores, el festival pretende promover las tradiciones regionales y dar a conocer la calidad de los insumos que se generan en el norte de Baja California Sur, fomentando así un mayor reconocimiento de la identidad local a través de su cocina y sus costumbres.
En cuanto al marco conceptual y organizativo, Dorian Alberto Salvatierra señaló que la propuesta de “El Sazón del Rancho” retoma y se apoya en la experiencia exitosa de otros encuentros ya establecidos en la entidad, los cuales están dedicados a la promoción de los productos sudcalifornianos. Específicamente, se mencionó que el proyecto se inspiró en modelos como MaQueCho y el Festival del Cabrito, eventos que han logrado posicionar la riqueza gastronómica de la región.
El coordinador de Turismo enfatizó que este proyecto fue construido colectivamente. Destacó que los productores que hoy lideran y forman parte de este festival son originarios de San Ignacio y poseen experiencia previa, ya que han participado en otras celebraciones y ferias gastronómicas, lo que aporta un valor agregado en términos de organización y calidad en la presentación de los productos.
A pesar del anuncio oficial y la confirmación de la fecha y el número de participantes, existen detalles logísticos que aún no han sido revelados al público. Hasta el momento, la información difundida no incluye los horarios de las actividades, la sede específica donde se llevará a cabo el evento, ni la programación detallada para los visitantes que deseen asistir.
Ante la falta de estos datos precisos, las autoridades han sugerido a la población y a los turistas interesados mantenerse atentos a las redes sociales oficiales del Gobierno de Baja California Sur. A través de dichos canales se espera que, en los próximos días, se publique la agenda completa y las indicaciones necesarias para quienes planeen visitar San Ignacio el 19 de octubre para disfrutar de la primera edición de “El Sazón del Rancho”.
