Pozo de Rosas, un pintoresco parador turístico ubicado en la vía a El Jarillo, está experimentando un renacimiento en su actividad comercial y afluencia de visitantes durante el primer trimestre de 2026. Tras años de declive, comerciantes locales expresan un optimismo cauteloso ante el resurgimiento del interés turístico en la zona, consolidándose como un destino atractivo para escapadas familiares y amantes de la gastronomía criolla.
Durante una visita realizada por Avance, se pudo constatar la vibrante actividad de los puestos de venta de chicharrón y cochino frito, pilares fundamentales de la identidad culinaria de Pozo de Rosas. La familia Salas, con una trayectoria de 45 años en la icónica chicharronera Pozo de Rosas, se mantiene como un referente indiscutible del lugar. Su oferta gastronómica, que incluye surtido con cochino frito, chorizo y morcilla, chicharrón galleta, pork belly y queso de mano, se ha mantenido fiel a la tradición, ofreciendo precios accesibles que oscilan entre los $20 y $27 por kilo, mientras que el queso de mano se ofrece a $6. A esto se suma una variada selección de dulcería criolla y dulces típicos de la Colonia Tovar, completando una experiencia gastronómica que evoca los sabores auténticos de Venezuela.
Ibis Salas, miembro de la familia, explicó que las ventas han experimentado un repunte significativo en los últimos meses, impulsadas principalmente por el flujo de turistas. “Las ventas han estado ahorita un poco más activas, ha habido un mayor ritmo, más que todo de turistas, no tanto a nivel local. Eso era lo que se extrañaba acá, que siempre fue una zona de turismo”, comentó Salas, destacando la importancia del turismo para la economía local. “Hemos tenido altos y bajos, ya que todo depende de la economía del país”, añadió, reconociendo los desafíos económicos que han afectado al sector en los últimos años.
La Rosa del Pozo, otro establecimiento emblemático del lugar, es propiedad de Amada Salas, una mujer de 70 años que continúa ofreciendo con pasión sus tradicionales empanadas, hallaquitas de chicharrón, chucherías y tortas todos los días. Los fines de semana, su oferta se complementa con hervidos y cachapas, ambos a un precio de $7. La dedicación de Amada y su compromiso con la calidad de sus productos han convertido a La Rosa del Pozo en un punto de encuentro para locales y visitantes.
La oferta gastronómica se enriquece con la presencia de tortas artesanales, elaboradas con ingredientes frescos y recetas tradicionales. Estas delicias, que incluyen tortas de auyama y zanahoria, se ofrecen a precios accesibles, a partir de Bs. 1.000, convirtiéndose en el complemento perfecto para una tarde en familia.
Más allá de la gastronomía, Pozo de Rosas ofrece un ambiente familiar y acogedor que atrae a visitantes en busca de tranquilidad y contacto con la naturaleza. El clima fresco, las espectaculares vistas y la calidez de sus habitantes contribuyen a crear una experiencia inolvidable. La fuerte cohesión familiar entre los comerciantes locales es otro de los atractivos de la zona.
“En el negocio del medio estaba mi hermano que murió, en el abasto está otro hermano, donde están las flores está mi hermana, y mi sobrina en la bodeguita. Todos aquí somos una sola familia”, compartió Amada Salas con una sonrisa, mientras atendía a sus clientes. Esta sensación de comunidad y colaboración se refleja en la calidad del servicio y en la atención personalizada que reciben los visitantes.
El resurgimiento de Pozo de Rosas como destino turístico es un reflejo de la resiliencia de sus habitantes y de su capacidad para adaptarse a los desafíos económicos. La combinación de una oferta gastronómica auténtica, un ambiente familiar y un entorno natural privilegiado ha logrado atraer nuevamente a los turistas, impulsando la economía local y generando nuevas oportunidades de empleo.
Los comerciantes de la zona confían en que esta tendencia positiva se mantendrá en el tiempo, consolidando a Pozo de Rosas como un destino turístico de referencia en Venezuela. Para ello, es fundamental seguir invirtiendo en la mejora de la infraestructura, la promoción turística y la capacitación de los comerciantes locales.
La revitalización de Pozo de Rosas no solo beneficia a los comerciantes locales, sino que también contribuye al desarrollo económico y social de la región. El aumento del flujo turístico genera ingresos adicionales para la comunidad, impulsa la creación de empleos y promueve la preservación del patrimonio cultural y natural de la zona.
En un contexto económico desafiante, el éxito de Pozo de Rosas demuestra que el turismo puede ser un motor de desarrollo sostenible y una fuente de oportunidades para las comunidades locales. La clave está en ofrecer productos y servicios de calidad, promover la autenticidad y brindar una experiencia inolvidable a los visitantes.
El futuro de Pozo de Rosas se vislumbra prometedor, con un creciente interés por parte de los turistas nacionales e internacionales. La combinación de tradición, sabor y calidez humana ha logrado convertir a este parador turístico en un destino imperdible para aquellos que buscan escapar de la rutina y disfrutar de los encantos de Venezuela. La familia Salas y otros comerciantes locales están comprometidos con seguir trabajando arduamente para mantener viva la llama de Pozo de Rosas y ofrecer a sus visitantes una experiencia inolvidable.
