Os produtos org nicos t m se tornado cada vez mais acessíveis nos últimos anos, mas será que eles realmente s o melhores para a saúde do que os produtos convencionais? Essa é uma quest o que gera debates na comunidade científica.
De acordo com um estudo realizado por Julia Baudry, do Instituto Nacional Franc s de Pesquisa Agron mica, Alimentar e Ambiental (INRAE), pessoas que consomem regularmente produtos org nicos t m um risco reduzido de desenvolver diabetes tipo 2 e c ncer. Isso se deve ao fato de que os produtos org nicos geralmente n o cont m fertilizantes ou pesticidas sintéticos.
No entanto, os pesquisadores ressaltam que ainda s o necessários mais estudos para confirmar se uma dieta org nica realmente reduz o risco de desenvolver doen as. "Há diferen as no que realmente medimos e comparamos", afirma David Montgomery, cientista do solo da Universidade de Washington (Estados Unidos).
Uma quest o importante é que os produtos org nicos custam, em média, 20% a mais do que os produtos convencionais. Isso significa que nem sempre é acessível para todas as pessoas optar por esse tipo de alimenta o. "Consumir este tipo de produto n o é algo necessariamente acessível a todos", destaca o texto.
Além disso, n o basta apenas olhar o selo de certifica o org nica. É preciso prestar aten o na forma como esses produtos s o cultivados. Um solo saudável é essencial, pois, como explica Dave Chapman, codiretor do Projeto Real Organic, "Se nosso microbioma n o estiver saudável, nós também n o estaremos. [...] O mesmo vale para o solo".
Para David Montgomery, a prioridade deve ser uma dieta rica em alimentos frescos cultivados em solo fértil e saudável. Ele está preocupado com o fato de que pessoas de baixa renda podem optar por n o consumir frutas e verduras em vez de comprar produtos carregados de pesticidas. "Os profissionais de marketing de alimentos precisam entender melhor como suas mensagens podem influenciar o consumo de frutas e verduras", afirma o cientista.
Portanto, a quest o dos produtos org nicos é complexa e envolve diversos fatores, desde o custo acessível até a forma de cultivo. Embora haja evid ncias de que eles podem trazer benefícios saúde, ainda s o necessários mais estudos para comprovar seus efeitos a longo prazo. O importante é priorizar uma alimenta o saudável, independentemente da origem dos alimentos.
