La Administración Trump, a través del Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS), ha impulsado una actualización de la tradicional pirámide alimentaria en Estados Unidos. La nueva guía, denominada "Nueva Pirámide", coloca a las carnes rojas y los productos lácteos en un lugar prioritario, generando reacciones encontradas entre especialistas en salud y nutrición.
Según el secretario del HHS, Robert F. Kennedy Jr., las directrices buscan que los estadounidenses vuelvan a ser más saludables mediante un mayor consumo de "alimentos reales". En la nueva estructura, la base más amplia de la pirámide incluye carnes, lácteos, frutas y verduras, mientras que los cereales integrales quedan en la parte inferior, marcando una diferencia clara con las recomendaciones previas.
El enfoque de la Nueva Pirámide se presenta como un modelo más flexible que no plantea una dieta estricta, sino que busca respaldar tradiciones culturales y preferencias personales, con el objetivo central de consumir alimentos ricos en nutrientes y reducir la dependencia de productos altamente procesados.
Algunos expertos, como el neurocientífico Andrew Huberman de la Universidad de Stanford y el excomisionado de la FDA, David Kessler, han manifestado su respaldo a la actualización, argumentando que la nueva guía incentiva el consumo de alimentos integrales y disminuye la ingesta de carbohidratos procesados.
Sin embargo, no todas las voces han sido positivas. Neal Barnard, presidente del Comité de Médicos por una Medicina Responsable, ha afirmado que las pautas reflejan una fuerte influencia de la industria alimentaria. Por su parte, el experto en nutrición Christopher Gardner, también de la Universidad de Stanford, ha cuestionado la necesidad de ubicar las carnes rojas y las grasas en la parte superior de la pirámide.
La actualización de la guía alimentaria impulsada por la Administración Trump representa un cambio significativo en el enfoque tradicional de la nutrición en Estados Unidos, generando un debate entre expertos sobre los posibles impactos en la salud de la población.
