Los futbolistas profesionales han entendido que la nutrición y el cuidado personal son herramientas fundamentales para su rendimiento y recuperación, según afirma el nutricionista deportivo Diego López. Esto cobra especial importancia en momentos clave como la pretemporada y la adaptación de jugadores extranjeros a la cultura gastronómica local.
López, con 12 años de experiencia en el fútbol, destaca que los jóvenes jugadores, especialmente los provenientes del interior del país, necesitan una adaptación a los nuevos hábitos de entrenamiento y alimentación sin alterar su cultura gastronómica. "Hay que hacerles ver las conveniencias que traen adoptar hábitos que puedan sumar para su rendimiento y su recuperación. Todo está también en la comunicación", explica.
En cuanto a la pretemporada, el nutricionista comenta que se requiere un plan de alimentación diferenciado, con una mayor carga de carbohidratos para proporcionar más energía ante los turnos dobles de entrenamiento. "Normalmente se carga un poco más de carbohidratos, que proporciona más energía para que puedan rendir en los turnos dobles que suelen tener en esta etapa los jugadores y durante la competencia, como ya bajamos la intensidad a una sola sesión de entrenamiento por día", detalla.
Por otro lado, López señala que los jugadores extranjeros se adaptan rápidamente a la comida tradicional argentina. "De hecho son de probar nuestros platos típicos y les termina gustando. Igualmente, la mayoría de las dietas complementamos con mediterráneos, lo cual hace que sea bastante inclusivo", afirma.
En resumen, la alimentación se ha convertido en una herramienta fundamental para los futbolistas profesionales, tanto en la pretemporada como en la adaptación de jugadores foráneos. Los nutricionistas desempeñan un papel clave para lograr que los deportistas adopten hábitos saludables sin perder sus raíces culturales.
