La cocina peruana es reconocida mundialmente por su riqueza y diversidad de sabores. Hoy, te invitamos a descubrir uno de sus platos más emblemáticos: la Ocopa. Esta crema saludable, exquisita y fácil de preparar, te cautivará con su mezcla de ingredientes tradicionales.
Para empezar, los protagonistas de esta receta son las cebollas rojas, el queso fresco, el maní tostado, el huacatay y el ají amarillo. Juntos, estos elementos se unen para crear una textura cremosa y un sabor único que transporta a los paladares más exigentes a los rincones más deliciosos del Perú.
La preparación de la Ocopa es sorprendentemente sencilla. Primero, se limpia y se corta el ají amarillo, se pican las cebollas y se deshoja el huacatay. Luego, se calienta el aceite en una sartén y se doran allí los ingredientes, cocinándolos por unos 5 minutos a fuego lento.
Después, toda esta mezcla se vuelca en una licuadora, donde se agrega el queso fresco, el maní y un poco de leche hasta obtener la textura deseada. Y listo, la exquisita Ocopa está lista para ser disfrutada.
Una de las grandes ventajas de esta receta es que no contiene pescado, huevo o crustáceos, lo que la hace perfecta para quienes tienen restricciones dietéticas. Además, cada porción tiene menos de 300 calorías, convirtiéndola en una opción saludable sin renunciar al sabor.
Así que no esperes más, anímate a preparar esta magnífica receta de Ocopa y déjate fascinar por los secretos de la gastronomía peruana. Seguro que te sorprenderá gratamente y te dejará con ganas de descubrir más delicias de este país.
