En 2025, la gastronomía peruana encontró en el libro un espacio para expandirse y contar sus historias. Chefs, creadores de contenido y cocineros con trayectorias diversas llevaron sus recetas, memorias y miradas personales al papel, dando forma a publicaciones que van más allá del recetario tradicional.
Este recuento reúne los libros de cocina, historias y gastronomía escritos por peruanos que se publicaron a lo largo del año y que, desde distintos enfoques, reflejan cómo se cocina, se piensa y se narra hoy en el Perú.
"A Comer: 80 recetas con historias incluidas" es la más reciente publicación del proyecto gastronómico liderado por Alexander Quesquén y Elías Valdez, creadores de uno de los canales de cocina más populares de Perú. Lo que empezó como una propuesta digital para enseñar a cocinar de manera sencilla y accesible desde redes sociales se ha convertido en un espacio reflexivo sobre la cocina cotidiana, la memoria familiar y la comunidad que se congrega alrededor de una mesa.
El libro del chef peruano Jaime Pesaque, "Mayta", es más que un recetario: es una exploración profunda de la tierra, los ingredientes y la filosofía que han llevado al restaurante Mayta a consolidarse como uno de los referentes más importantes de la gastronomía global. Tras 17 años de historia, Pesaque reúne en esta obra fotografías, testimonios, recuerdos de viajes y reflexiones alrededor de la cocina peruana para contar el vínculo entre producto, cultura y territorio que ha definido su propuesta culinaria.
"Las recetas de mi vida" es el primer libro de cocina de Nelly Rossinelli, más conocida por su presencia en redes sociales y televisión como "la mamá de los pericotitos". La obra propone un viaje íntimo por la historia de la autora a través de los sabores que marcaron su vida: desde los platos de su infancia y las recetas heredadas de su familia hasta los recuerdos de viajes por distintas regiones del Perú.
"Mi historia en 100 recetas" es el libro del chef peruano Rodrigo Fernandini, fundador del restaurante Artesano en Nueva York y conocido por llevar la gastronomía peruana a escenarios internacionales. En esta publicación, Fernandini propone un viaje personal y culinario a través de 100 recetas que marcan su vida, combinando la esencia de la cocina tradicional peruana con influencias globales.
Finalmente, "El Fiesta de los Solís" es la más reciente publicación del chef Héctor Solís, quien con 40 años de trayectoria al frente de la cocina del emblemático restaurante Fiesta referente de la gastronomía chiclayana en Lima y el norte del Perú reúne en esta obra recetas, memorias y la visión culinaria que ha definido su cocina.
Estos cinco libros, publicados a lo largo de 2025, reflejan la riqueza y diversidad de la gastronomía peruana, al tiempo que ofrecen una ventana hacia los sabores, historias y filosofías que definen la cocina del país.
