La Municipalidad de Piura otorgó un reconocimiento especial a siete empresarios y emprendedores que han mantenido viva la llama de la gastronomía piurana, convirtiéndola en un motor de reactivación económica y un símbolo de identidad local.
En un acto cargado de simbolismo y gratitud, la comuna destacó a aquellas personas que han logrado que el "Frito Piurano" y otros platos tradicionales se conviertan en una fiesta de sabores que atrae a visitantes de todo el país.
Entre los homenajeados se encuentran "Doña Coco", liderada por Socorro García, y "Panca Verde" a cargo de Nancy Salvador de Cossio, quienes son ejemplos de cómo el emprendimiento urbano puede dignificar la vida de las mayorías. También se reconoció al restaurante "Don Cevillano", a cargo de Ronald Gallo, a "Mamá Olla", de Julia Arrieta Niño, y al centro Ceturgh Perú, bajo la dirección de Kathy Vegas, por su rol en la formación de nuevas generaciones de cocineros.
Alejandro Girón, representante del restaurante "El Patrón", agradeció este reconocimiento a quienes trabajan con productos bandera como el cabrito, el seco de chaelo, la cachema frita y la algarrobina. "Piura es su comida, pero sobre todo es su gente que lucha cada madrugada por ofrecer lo mejor", señaló.
Liliam Seminario, subgerente de Desarrollo Turístico, subrayó que este reconocimiento busca consolidar a Piura como el destino gastronómico por excelencia del norte, asegurando que los beneficios del turismo lleguen a todos los emprendedores y no solo a unos cuantos.
La iniciativa de la Municipalidad de Piura resalta la importancia de valorizar y apoyar a los emprendedores gastronómicos locales, quienes no solo preservan la identidad culinaria de la región, sino que también generan empleo directo y dinamizan la economía de los barrios y distritos.
