La elaboración del banquete de Nochebuena está a la vuelta de la esquina, y como nada es estático y todo cambia, la gastronomía no es la excepción. Según Margaret Núñez, senior event manager de Ciano Gourmet Catering, cada año las familias dominicanas apuestan por deleitar los paladares con recetas que combinan tradición y sabor, pero con un toque contemporáneo.
"En cada Navidad creamos recetas exclusivas que reinventan lo tradicional sin perder su esencia", explica Núñez. Para esta temporada han incorporado opciones como ensaladas festivas gourmet con ingredientes de temporada, carnes glaseadas con especias navideñas, pastas horneadas premium, estaciones temáticas y acompañamientos creativos que elevan la mesa sin alejarse del sabor dominicano.
Si bien los clásicos siguen siendo los favoritos, como el pernil jugoso, el pastelón de plátano maduro, el arroz navideño con frutos secos y la ensalada rusa, la tendencia este año coquetea con lo contemporáneo. El dominicano ha comenzado a incluir opciones más equilibradas, frescas y visualmente atractivas, como ensaladas más elaboradas, texturas y sabores internacionales, y presentaciones modernas para compartir.
"La idea es ofrecer una experiencia completa para las familias que desean celebrar sin estrés y con una mesa que luzca impecable y deliciosa", afirma Núñez. En cuanto a los postres, la experta recomienda opciones versátiles como cheesecake navideño, muffins con frutos estilo navideño, galletas festivas y minitartaletas de frutas, que complementan cualquier menú y aportan un cierre dulce y especial.
