Este año, las familias mexicanas tendrán que ajustar sus presupuestos para la cena de Navidad y Año Nuevo, ya que los precios de los productos tradicionales han sufrido incrementos significativos, según un estudio de la Alianza Nacional de Pequeños Negocios (Anpec).
En promedio, el costo de la cena navideña en México aumentará un 17% en comparación con el año pasado, alcanzando un costo aproximado de 17,100 pesos para las dos celebraciones. Esto se debe principalmente a los aumentos en el precio de productos como el pavo, el mole y el chile seco.
Aunque el pavo será la proteína más consumida, con un 29% de preferencia entre los mexicanos, su precio se ha incrementado en un 18%, pasando de 420 a 472 pesos la pieza completa. Por otro lado, habrá caídas en los precios de algunos productos como la cebolla (50%) y la zanahoria (13%).
Además, se espera que haya una disminución en el consumo de carne de res y refrescos, mientras que el consumo de pavo aumentará. Otros platillos tradicionales como los tamales, la pierna al horno y la ensalada de frutas también serán parte de las preferencias de los hogares mexicanos.
Juan Carlos Anaya Castellanos, director del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), explica que, a pesar de los aumentos, el pavo sigue siendo una proteína más asequible para las familias mexicanas en comparación con otros cortes de carne.
Sin embargo, el costo de otros productos como el bacalao, el aceite de oliva, el jitomate y las aceitunas también han sufrido incrementos que van del 25% al 52%, lo que impactará aún más en el presupuesto de los hogares.
En resumen, la cena navideña en México este año será más costosa, con aumentos en productos clave como el pavo, el mole y el chile seco, pero con caídas en el consumo de carne de res y refrescos. Las familias deberán ajustar sus presupuestos para poder disfrutar de las tradicionales celebraciones.
