La comunidad agropecuaria uruguaya se encuentra de luto por el fallecimiento de Javier Fillat, un reconocido productor rural y director de la cabaña La Empastada. Fillat, ingeniero agrónomo de profesión, se destacó por su compromiso y aportes a la mejora genética tanto en el sector vacuno como ovino.
La Empastada, la empresa que Fillat fundó y dirigió, se había transformado en el centro genético con mayor volumen de ventas de toros del país durante la zafra de 2025. La cabaña era reconocida por la calidad de sus reproductores Angus, que se comercializaban en diferentes puntos del país como Parada Fariña en Artigas, el local Carumbé en Salto y en la propia localidad de Sarandí del Yí, donde se encontraba radicada la empresa.
Fillat, oriundo de Sarandí del Yi, se había formado como ingeniero agrónomo en la Universidad de la República y desde allí impulsó el desarrollo de su empresa, convirtiéndola en una referencia dentro del sector productivo uruguayo.
Los restos de Javier Fillat fueron velados el pasado lunes en Martinelli y posteriormente enterrados en el cementerio del Buceo, según informó su familia. Su partida ha generado una profunda consternación en el ámbito agropecuario del país, donde era reconocido por su compromiso y aportes a la mejora genética del ganado.
