Un estudio de la Universidad Estatal de Arizona ha revelado que la deficiencia de colina, un nutriente esencial, podría acelerar los procesos de neurodegeneración en jóvenes con obesidad. La colina, presente en alimentos como el huevo, sería clave para proteger la salud del cerebro y prevenir el daño prematuro.
El estudio, publicado en la revista Aging and Disease, identificó marcadores biológicos de inflamación crónica, estrés hepático y signos de daño temprano a las células cerebrales en adultos jóvenes con obesidad. Estos patrones de deterioro cerebral se asociaban a niveles inusualmente bajos de colina.
"Este estudio es una señal de alerta. Los patrones de daño cerebral que esperábamos ver en adultos mayores con deterioro cognitivo se están manifestando en jóvenes con obesidad. Esto sugiere que el deterioro cognitivo y el Alzheimer tienen raíces que se activan mucho antes, vinculadas al estrés metabólico y la inflamación", explica Francisco Moraga, médico nutriólogo y pediatra.
La colina es un nutriente esencial para el funcionamiento adecuado del hígado, músculos y cerebro. Sin embargo, la mayoría de las personas, especialmente adolescentes y adultos jóvenes, no alcanzan la ingesta diaria recomendada de este nutriente.
"La colina actúa como un nutriente neuroprotector. Si no hay suficiente colina, la vulnerabilidad del cerebro al estrés metabólico de la obesidad se acentúa. Es un nutriente clave para el hígado y el cerebro, y su déficit crea un entorno biológico que acelera el daño neuronal", afirma Moraga.
Afortunadamente, la colina se encuentra en varios alimentos, siendo el huevo una de las fuentes más ricas y biodisponibles. Consumir solo dos huevos al día puede cubrir más del 60% de las recomendaciones diarias de este nutriente.
"Incorporar alimentos ricos en colina es una estrategia simple y poderosa para la salud cerebral a largo plazo. El huevo es una fuente excelente, ya que la colina del huevo está unida a fosfolípidos, lo que garantiza una absorción eficiente, ayudando a reducir la inflamación y a fortalecer el cerebro décadas antes de que se manifiesten los síntomas del deterioro cognitivo", concluye el experto.
Este estudio refuerza la importancia de una ingesta adecuada de colina para sentar las bases de un envejecimiento saludable y proteger la salud cerebral a largo plazo, constituyendo una estrategia nutricional fundamental contra la neurodegeneración.
