Las Vanillekipferl, también conocidas como galletas de vainilla en forma de media luna, son un clásico de las fiestas navideñas en Centroeuropa. Originarias de Austria, estas deliciosas y sencillas galletas se han extendido por países como Alemania, Eslovaquia, Polonia y Hungría.
La receta de las Vanillekipferl se destaca por su simplicidad: basta con combinar harina, mantequilla, azúcar glass y almendras molidas para obtener una masa tierna y sabrosa. Después de darles forma de media luna y hornearlas, se espolvorean aún calientes con azúcar con esencia de vainilla, lo que les otorga su característico sabor y aspecto nevado.
Según la leyenda, estas galletas nacieron en Viena como una manera de celebrar la victoria sobre el Imperio otomano, imitando la forma de la media luna de la bandera turca. Sea o no cierto, lo que está claro es que se han convertido en un símbolo de las fiestas navideñas en Centroeuropa.
Preparar Vanillekipferl en casa es realmente sencillo. La masa se mezcla en cuestión de minutos y luego solo hay que darles forma y hornearlas. El resultado son unas galletas delicadas, con un sutil sabor a vainilla y almendra, perfectas para disfrutar en reuniones familiares o regalar en cajas decorativas.
La receta rinde entre 30 y 40 galletas, dependiendo del tamaño, y el tiempo total de preparación es de aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Guardadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, las Vanillekipferl se mantienen frescas hasta por dos semanas.
Si buscas una receta de galletas navideñas fácil y con un resultado delicioso, no dudes en probar las tradicionales Vanillekipferl. ¡Seguro que se convertirán en un nuevo clásico en tu hogar!
