¿Qué estarías dispuesto a arriesgar por un sueño familiar? James Reyes lo arriesgó todo. Durante casi una década, se dedicó al transporte pesado en Estados Unidos, llegando a fundar su propia compañía en Arizona con una flota de 18 camiones. Sin embargo, el éxito financiero no era suficiente; buscaba un proyecto que involucrara a toda su familia.
En 2023, James y su esposa Tamara tomaron una decisión radical: vendieron la empresa y su casa para emprender en el negocio de la gastronomía de su tierra. No empezaron por lo más grande; comenzaron con un food truck el 3 de enero de 2024 para probar la reacción del público en Kissimmee.
Tras superar retos operativos y cierres de locales previos, hoy cuentan con dos establecimientos físicos en Florida: "Fritanga Managüita", ubicada a pocos minutos de Disney World, y "La Chontaleña" en Hialeah. El primer local rinde homenaje a su abuelo y busca transportar a los clientes a las tierras de Chontales mediante una decoración campestre y murales tradicionales.
El compromiso con la autenticidad es total: el 95% de los ingredientes son traídos directamente desde Nicaragua. Desde la carne asada hasta el plato surtido "El Chontaleño", la clave es el origen. Además, este emprendimiento genera empleo para 26 personas, la mayoría de ellas nicaragüenses.
Con la mirada puesta en el futuro, Reyes no se detiene. Su meta es expandirse a ciudades como Atlanta y construir la cadena de restaurantes nicaragüenses más grande del mundo, llevando el orgullo de su cultura a cada mesa posible.
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