El Museo de Bellas Artes de Salto se convertirá, los próximos 7 y 8 de noviembre, en el escenario de una propuesta innovadora que busca borrar las fronteras entre la gastronomía y las artes plásticas. Bajo el nombre de “Viví el Arte”, la repostera y docente salteña Romina Gratone llevará adelante una exposición diseñada para poner en valor el trabajo manual, reuniendo a pasteleros, artesanos y emprendedores de diversas disciplinas en un mismo espacio.
El núcleo de la muestra estará compuesto por 20 tortas de autor, piezas que dejan de ser simples postres para transformarse en obras artísticas. Estas creaciones no serán convencionales; cada una ha sido diseñada específicamente para la exposición, vinculando la pastelería con la identidad local y nacional. De las 20 piezas, 15 estarán dedicadas a referencias emblemáticas de Salto y cinco a puntos destacados de Uruguay.
Entre las temáticas elegidas para estas obras destacan el Pez Dorado, Salto Grande y las Termas, representando la riqueza del departamento, así como Cabo Polonio, Minas y Punta del Este, reflejando la diversidad del país. Para lograr este efecto, Gratone empleará técnicas avanzadas que incluyen relieves, piezas pintadas a mano, el uso de flores, ramilletes naturales y elementos elaborados íntegramente en azúcar. El propósito es que el visitante pueda reconocer paisajes y elementos del imaginario colectivo a través de la azúcar y la harina.
La génesis de este proyecto surgió de una experiencia personal de Gratone durante un viaje a Perú, donde observó una exposición de tortas presentada dentro de un museo. Aquella vivencia la llevó a reflexionar sobre la naturaleza de su oficio, concluyendo que la pastelería es, en esencia, un arte. Con esta inquietud, decidió crear una propuesta diferente en Salto que permitiera mostrar una faceta del oficio que usualmente queda oculta cuando el producto llega directamente a la mesa: la planificación, el diseño, la técnica y las extensas horas de trabajo manual.
Sin embargo, "Viví el Arte" trasciende la labor individual de la organizadora. Gratone ha optado por convertir la muestra en un espacio colectivo, convocando a más de una decena de expositores de rubros como la madera, el cuero, el vidrio, el fieltro, el bordado, la pintura y la fotografía. El hilo conductor de esta convocatoria es el trabajo manual y la capacidad de transformar un oficio en un medio de vida, sosteniendo proyectos personales y familiares.
La organizadora enfatizó la importancia de la comunidad en el mundo del emprendimiento, sosteniendo que avanzar juntos es más gratificante que hacerlo en solitario. Esta visión colectiva permitió que la iniciativa creciera más de lo previsto, contando con el respaldo de la Intendencia de Salto y el Centro Comercial, además de diversas empresas locales.
La programación del evento no se limitará a la observación pasiva. El domingo se llevará a cabo una agenda de talleres abiertos al público general, donde se impartirán nociones sobre cuero, madera, pastelería y otros oficios. Asimismo, los asistentes podrán disfrutar de una degustación de tortas y un sector de hidratación.
Un aspecto disruptivo de la exposición será la integración de el maquillaje artístico, el peinado y el vestuario. Se crearán personajes inspirados en las temáticas de las tortas; por ejemplo, la esencia del Pez Dorado se trasladará desde el dulce hacia el rostro, el cabello y la vestimenta de los modelos, permitiendo que las distintas disciplinas dialoguen entre sí.
Si bien las jornadas principales son el 7 y 8 de noviembre, la muestra permanecerá abierta durante una semana más en el Museo de Bellas Artes. Este periodo extendido tiene como objetivo facilitar la visita de grupos escolares, liceos, UTU y otras instituciones educativas.
Mirando hacia el futuro, Romina Gratone ya proyecta una segunda edición y contempla la posibilidad de expandir la experiencia a otros puntos del departamento o trasladarla a otros departamentos del país, adaptando la propuesta a los artistas y emprendedores de cada comunidad. Con "Viví el Arte", se busca que el público redescubra el valor de lo cotidiano y reconozca que detrás de cada objeto hecho a mano hay una historia de esfuerzo y una apuesta personal.
