Santiago Urquhart, de 38 años, es un hombre que ha logrado fusionar sus pasiones profesionales con una devoción personal que roza la obsesión. Residente de la zona este de Uruguay, específicamente entre Punta del Este y José Ignacio, Urquhart se desempeña como DJ y barman, dos oficios que, según su propia visión, comparten una esencia fundamental: son actividades practicadas por personas para personas.
Para Urquhart, quien se define a sí mismo como un profundo humanista y amante del ser humano, el trabajo detrás de una barra no es simplemente servir bebidas, sino un acto de hospitalidad. Durante una charla en el boliche Inmigrantes, ubicado en la intersección de Paullier y Guaná en Montevideo —donde viaja cada fin de semana para trabajar—, el barman explicó la diferencia entre la culinaria y la gastronomía. Mientras que la primera se centra en la preparación de platos, la gastronomía engloba todo el concepto de hospitalidad y el cuidado del cliente. Urquhart eligió la barra sobre la cocina precisamente para evitar el aislamiento y mantener el contacto directo con el público, buscando brindar un espacio donde el otro se sienta mimado y escuchado.
Esta misma vocación de servicio se traslada a su faceta como DJ, un camino común para muchos bartenders. Para Santiago, la música ha sido una constante desde su infancia, influenciado por sus hermanos, uno de los cuales es músico en la banda Elefante. Sin embargo, fue hacia los Rolling Stones hacia donde se inclinó su pasión más ferviente, una conexión que comenzó casi de manera inconsciente cuando, siendo un bebé, gastaba un cassette de la banda que pertenecía a su hermana.
Lo que comenzó como una escucha casual se transformó, con los años, en un coleccionismo voraz y detallista. Urquhart posee cientos de discos, no solo de la banda británica, sino también de los proyectos solistas y colaboraciones de sus integrantes. Su colección trasciende la música: posee un reloj con la icónica lengua de los Stones traído del exterior, medias temáticas y juegos de mesa especializados. Entre sus posesiones más destacadas se encuentra un Monopoly temático, donde las propiedades son reemplazadas por discos y shows, y los billetes emulan tickets de conciertos. También cuenta con un juego de Trivia de la banda y una serie de simples uruguayos con tapitas que considera piezas muy difíciles de conseguir.
Curiosamente, a pesar de su vasto conocimiento y su colección de material oficial, Urquhart solo ha visto a los Rolling Stones en vivo una sola vez. El encuentro ocurrió el 16 de febrero de 2016 en el Estadio Centenario de Montevideo. El recuerdo de aquel día permanece intacto: el viaje en ómnibus desde el este, las cervezas con amigos y el gesto simbólico de descalzarse para sentir el pasto del estadio bajo sus pies. Para él, ver salir a Mick Jagger y Keith Richards fue un momento de catarsis emocional que lo dejó plenamente satisfecho.
Su compromiso con la calidad y la autenticidad se manifiesta también en su rechazo a las plataformas de streaming. Urquhart no utiliza Spotify; prefiere la experiencia táctil y sonora del vinilo. Esta filosofía lo ha llevado a esperar la llegada del disco físico de "Foreign Tongues" (2026), resistiendo la curiosidad de escucharlo digitalmente para poder disfrutar de la mejor calidad de sonido posible una vez que reciba su edición especial.
Sobre la actualidad de la banda, Urquhart reflexiona sobre la pérdida de Charlie Watts. Aunque reconoce la técnica de Steve Jordan en la batería, siente que la ausencia de Watts es más metafísica y emocional que técnica, notando una diferencia en la energía y el espíritu del grupo. Respecto a la longevidad de Jagger y Richards, el coleccionista bromea sobre pactos con el diablo o acceso a la mejor medicina del mundo, considerándolos casos únicos en su especie.
Cuando se le pregunta qué pesa más en su vida entre sus dos empleos y su hobby, la respuesta es tajante: ser coleccionista de los Rolling Stones está por encima de todo. Si bien la gastronomía y la música como DJ le proporcionan sustento económico y alimento para el alma, el fanatismo por la banda es su refugio seguro, comparándolo con la sensación de pertenecer a un país cuya selección de fútbol gana todos los mundiales.
