El costo de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) ha experimentado un incremento significativo en Honduras, según los resultados del monitoreo más reciente llevado a cabo por el Observatorio en Seguridad Alimentaria y Nutricional (OBSAN) de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH). Este estudio, que analiza la evolución de los precios de los productos esenciales, revela una tendencia al alza que impacta directamente en la economía de los hogares hondureños.
Uno de los datos más alarmantes derivados de este contexto es la información proporcionada por Artículo 19, la cual señala que el costo total de la canasta básica ya supera el monto del salario mínimo. Esta situación pone de relieve la brecha existente entre los ingresos básicos de los trabajadores y el costo real de adquirir los alimentos necesarios para la subsistencia nutricional.
La investigación realizada por el OBSAN se centró específicamente en las dos ciudades con mayor densidad poblacional y actividad económica del país: Tegucigalpa y San Pedro Sula. En estas urbes se evaluó meticulosamente el comportamiento de los precios de los productos que integran la CBA, permitiendo identificar cuáles son los rubros que están impulsando la inflación alimentaria en el corto plazo.
De acuerdo con el informe detallado, la variación al alza en el costo promedio de la canasta ha sido impulsada principalmente por el aumento en el precio de diversos alimentos de consumo frecuente. Entre los productos que registraron los incrementos más notables se encuentra el pescado blanco, el cual sufrió un alza de L 8.78. Asimismo, la cebolla amarilla mostró un incremento de hasta L 4.33, mientras que la yuca registró una subida de L 3.56.
El informe también destaca que otros productos básicos han sentido este impacto. El queso blanco fresco presentó un aumento de L 3.00, y la papa registró un incremento de hasta L 2.78. Estos datos reflejan una presión creciente sobre los productos agrícolas y proteicos en los centros de consumo urbano.
No obstante, el monitoreo del OBSAN también permitió identificar algunos alivios puntuales en el mercado, ya que ciertos productos registraron reducciones en sus precios. El caso más prominente fue el del cartón de 30 huevos medianos, que presentó una baja de hasta L 7.78. Por su parte, la costilla de res regular y la leche íntegra en polvo de 360 gramos mostraron una disminución de L 4.44 cada una.
Otras bajas se observaron en el café molido de 16 onzas, con una reducción de hasta L 4.00. Resulta interesante notar que el queso blanco fresco apareció en ambas categorías, pues mientras en algunos sectores subió, en otros registró una disminución de L 2.89, variando según el canal de comercialización utilizado por el consumidor.
Para garantizar la precisión de estos datos, el OBSAN explicó que su metodología de monitoreo contempla tres canales de distribución distintos: las ferias del agricultor, los mercados tradicionales y los supermercados. Este enfoque permite a los investigadores comparar las diferencias de precios entre los distintos puntos de venta y evaluar con mayor exactitud el comportamiento general del mercado de alimentos en Tegucigalpa y San Pedro Sula.
En conclusión, el informe de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras evidencia una fluctuación de precios donde predominan las alzas en productos clave, exacerbando la dificultad económica de quienes perciben el salario mínimo, el cual ya resulta insuficiente para cubrir el costo de la Canasta Básica Alimentaria según los datos analizados.
