El mercado de granos cerró la última semana con una tendencia alcista marcada, destacándose especialmente los incrementos en los precios de la colza y el maíz. Mientras que la soja mantuvo un valor firme y el trigo terminó la jornada en un empate técnico tras un periodo de alta volatilidad, otros productos como el arroz han consolidado una trayectoria ascendente con un aumento del 10% en el último mes.
La soja ha mostrado un comportamiento sorprendente, alcanzando valores que no estaban previstos hace algunas semanas. En la Bolsa de Chicago, el grano llegó este viernes al precio más alto registrado desde enero de 2023, situándose en US$ 458 por tonelada en la primera posición. Este incremento semanal del 3,6% tuvo un impacto directo en las referencias de Uruguay, donde la soja disponible alcanzó los US$ 430 por tonelada, en un contexto donde queda menos del 10% de la cosecha por fijar precio. De cara al futuro, se ofrecen entre US$ 415 y US$ 420 por tonelada para la cosecha de 2027. Paralelamente, en Brasil, los analistas reportan un mercado muy activo entre miércoles y jueves, con precios favorables y los mayores volúmenes de negocios registrados en varios meses.
El maíz también registró subas significativas, impulsado principalmente por riesgos productivos. En Chicago, el cereal subió un 4,3% durante la semana, pasando de US$ 175 a US$ 182 la tonelada. Esta tendencia responde a las altas temperaturas y los pronósticos de lluvias inferiores a lo habitual en Estados Unidos. La situación es similar en Europa, donde las olas de calor han afectado la producción en Francia, reduciendo la condición "buena y muy buena" del maíz del 40% al 38% en una sola semana, una cifra drásticamente menor al 69% registrado el año pasado. A estos factores climáticos se suman las interrupciones al comercio en la zona del Mar Negro, que mantienen la tónica alcista para el cereal forrajero.
En cuanto a la colza, el mercado Matif de París acumuló una racha alcista del 8% durante el mes de julio. El contrato de noviembre rozó los € 568 por tonelada el viernes, aunque se encontró con una fuerte resistencia técnica que disparó órdenes automáticas de venta, desinflando el precio rápidamente. Para la cosecha de Uruguay, la posición de febrero de 2027 ajustó desde un récord de tres años (561,75 euros) hasta los 550 euros por tonelada, lo que equivale a US$ 625 considerando la cotización del dólar. No obstante, el balance semanal sigue siendo positivo y el rally reciente permitió fijaciones locales a US$ 560 por tonelada. Este impulso ha sido sostenido por el precio del petróleo, que volvió a superar los US$ 100 por barril, superando ampliamente la estimación inicial de US$ 505 por tonelada elaborada durante la siembra de otoño.
Por su parte, el arroz muestra un ascenso persistente que mejora las perspectivas para la próxima siembra en Uruguay. En Rio Grande do Sur, los precios se mantuvieron por encima de los US$ 13 por bolsa durante jueves y viernes, reflejando una suba mensual del 11%. Este repunte, que ya lleva tres semanas, se sostiene gracias a la limitada oferta de los productores, la necesidad de las industrias de reponer existencias y un mercado de exportación más dinámico.
Finalmente, el trigo y la cebada presentaron dinámicas mixtas. El trigo diciembre subió US$ 40 en julio hasta alcanzar un pico de US$ 265 el miércoles 22, pero ajustó US$ 10 por toma de ganancias al cierre de la semana. La volatilidad fue impulsada por los ataques a infraestructura en el Mar Negro, aunque versiones sobre una posible desescalada del conflicto motivaron la toma de beneficios. En Uruguay, la cebada pasó de US$ 233 en abril a US$ 260 por tonelada esta semana, ajustando su rendimiento de equilibrio de 4.100 a 3.600 kilos por hectárea. Los agricultores ya han fijado precio entre el 25% y 30% de la producción, aunque persiste la incertidumbre sobre la calidad del grano debido a los posibles excesos de lluvia primaveral asociados al fenómeno de El Niño.
