La ciudad de Quito ha presentado oficialmente el Hueca Fest 2026, una nueva edición de este reconocido festival gastronómico que tiene como propósito central reunir a decenas de establecimientos tradicionales de diversas regiones del país. En esta ocasión, el evento no solo busca celebrar la cocina local, sino que se ha trazado un objetivo inédito que busca posicionar la gastronomía ecuatoriana en un escenario global.
La meta principal de esta edición será la obtención de un Récord Guinness. Los organizadores aspiran a lograr la marca de la mayor cantidad de platos típicos ecuatorianos vendidos durante un periodo de 12 horas continuas. Este desafío representa el eje central de la programación y busca resaltar la capacidad de producción y el atractivo de la cocina tradicional del Ecuador.
En cuanto a la logística y fechas, el evento se llevará a cabo desde el 7 hasta el 10 de agosto. El escenario elegido para albergar esta celebración es el Centro de Eventos Bicentenario, espacio que recibirá a una amplia variedad de exponentes culinarios. El festival contará con la participación de alrededor de 150 huecas, las cuales se suman a 70 emprendimientos gastronómicos, además de la presencia de productores y chefs profesionales. En conjunto, estos actores trabajarán para mostrar la vasta diversidad culinaria que caracteriza al Ecuador.
El intento formal por alcanzar el récord mundial está programado para el día 9 de agosto. Durante esta jornada específica, los expositores participantes deberán concentrar sus esfuerzos en vender la mayor cantidad posible de platos tradicionales en el lapso continuo de 12 horas. Para garantizar la transparencia y la validez de este logro, el proceso será supervisado estrictamente bajo los protocolos establecidos por Guinness World Records. Esto implicará la implementación de auditorías y controles rigurosos que permitirán validar los resultados finales antes de cualquier certificación.
Desde el ámbito institucional, tanto las autoridades municipales como los representantes de la Asociación Gastronómica Huecas han subrayado la importancia de este festival. Según destacaron, el Hueca Fest 2026 tiene como objetivos fundamentales fortalecer la identidad culinaria nacional, dinamizar el sector turístico de la ciudad y generar un movimiento económico significativo para todos los negocios que participan en la muestra.
El interés por superar los resultados de años anteriores es evidente. De acuerdo con la información disponible, los organizadores esperan que la asistencia de este año supere la cifra registrada en la edición previa. En aquel entonces, el festival logró convocar a más de 50 000 visitantes, lo que se tradujo en un impacto económico cercano a los 1,5 millones de dólares estadounidenses.
Más allá de la competencia por el récord y la oferta de alimentos, el Hueca Fest 2026 ha sido diseñado como una experiencia integral para el público. La programación incluirá presentaciones artísticas, diversas actividades culturales y espacios de entretenimiento destinados a toda la familia, buscando que el asistente no solo consuma platos típicos, sino que disfrute de una jornada de convivencia y cultura.
Finalmente, el festival aspira a dejar un mensaje claro sobre la calidad de la cocina popular: demostrar que la comida de hueca es sinónimo de sabor. Con la unión de establecimientos tradicionales, emprendedores y el respaldo de las autoridades, Quito se prepara para una jornada donde la tradición culinaria sea la protagonista absoluta, buscando que el reconocimiento internacional a través del Récord Guinness sea el reflejo de la riqueza gastronómica del país.
