¿Qué garantiza la seguridad alimentaria en los destinos turísticos de México? En Yucatán, la Secretaría de Fomento Turístico, Sefotur, ha reforzado los estándares de calidad mediante la entrega de reconocimientos especializados en higiene.
Recientemente, se otorgaron nueve Distintivos H a establecimientos ubicados en Pisté. Específicamente, el Parque Ecoarqueológico Ik Kil recibió cinco certificaciones, mientras que la Hacienda Xaybeh D’ Cámara obtuvo cuatro. Este reconocimiento avala que los restaurantes, bares y áreas de servicio cumplen estrictamente con la Norma Mexicana NMX-F605-NORMEX-2018, la cual establece los criterios para la preparación y el manejo higiénico de alimentos y bebidas.
El objetivo central de estas certificaciones es brindar mayor seguridad y confianza a los visitantes, asegurando que los servicios turísticos operen bajo rigurosos estándares sanitarios. La entrega de los certificados contó con la participación del secretario de Fomento Turístico, Darío Flota Ocampo, el subsecretario de Desarrollo Turístico Sustentable, Raúl Alejandro Paz Noriega, y la directora de Calidad y Competitividad Turística, Diana Parra Manzano, además de representantes de las empresas galardonadas.
Como parte del proceso, los colaboradores de estos establecimientos también recibieron constancias de participación en cursos de manejo higiénico de alimentos, resaltando el compromiso con la capacitación permanente del personal.
Esta acción se enmarca en el Programa Integral de Capacitación y Competitividad Turística 2026, impulsado por el gobierno del estado, encabezado por el Gobernador Joaquín Díaz Mena. A través de Sefotur, se busca elevar la competitividad del sector y contribuir al desarrollo económico de las comunidades turísticas de la región.
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