La escena gastronómica de Lima continúa evolucionando y consolidando tendencias que transforman la percepción de platos clásicos. En este contexto, se han dado a conocer las nominaciones para la categoría de mejores hamburguesas de los Premios Somos 2026, un reconocimiento que destaca la calidad, la innovación y el impacto de estas propuestas en el paladar de los comensales limeños.
Los Premios Somos son los galardones gastronómicos organizados por la revista “Somos” del diario “El Comercio”. Estos premios se instauraron en el año 2023 con el objetivo fundamental de reconocer el rubro culinario en todas sus dimensiones. Una de las características principales que diferencia a estos galardones de otras distinciones es su metodología de selección final, ya que los ganadores son determinados exclusivamente por el voto popular. De esta manera, es el público quien define la lista de ganadores, convirtiendo el resultado en un reflejo fiel de las preferencias y deseos de los comensales actuales.
En el caso específico de las hamburguesas, las nominaciones de este año ponen de relieve una tendencia clara: la transición de la hamburguesa como simple comida rápida hacia una categoría gourmet y altamente competitiva dentro de la gastronomía peruana. Las propuestas seleccionadas se caracterizan por una apuesta decidida por el uso de carnes de alta calidad, la implementación de panes artesanales y la creación de combinaciones cada vez más creativas.
El análisis de las propuestas nominadas revela un amplio espectro de estilos. Desde las versiones más clásicas que buscan la perfección en lo esencial, hasta recetas de autor que integran ingredientes locales y emplean técnicas de ahumado para potenciar los sabores. Este crecimiento de las hamburgueserías artesanales ha traído consigo una atención meticulosa a cada detalle de la preparación. Muchas de las casas nominadas trabajan con mezclas especiales de carne, elaboran sus propias salsas en casa y ofrecen papas artesanales, buscando elevar la experiencia sensorial del cliente.
Asimismo, las nominadas han logrado desarrollar identidades propias y diferenciadas. Algunas apuestan por conceptos urbanos y juveniles, mientras que otras se inclinan por propuestas gourmet que posicionan a la hamburguesa en un nivel superior de sofisticación culinaria. Esta diversidad ha permitido que estas propuestas se conviertan en referentes gastronómicos en diversos distritos de la capital.
El proceso de selección de los nominados es riguroso. Un panel compuesto por periodistas y expertos se encarga de analizar la información y los datos recopilados de los artículos publicados en El Comercio durante el último año. Una vez establecida la terna de nominados, se abre el proceso de votación ciudadana.
Para la edición 2026, los nominados en la categoría de mejores hamburguesas son:
Big Boy Burgers, con locales en la Av. Dos de Mayo 561 (San Isidro), Manuel Bonilla 166 (Miraflores), El Polo 508 (Surco) y Ucayali 142 (San Miguel).
BOYCOTT, ubicado en Mariscal Cáceres 270 (Miraflores) y La Encalada 975 (Surco).
Carlos Santur, con presencia en La Mar, Larco, El Polo y Surquillo.
Café A Bistro, situado en la Av. Pérez Araníbar 2193 (San Isidro).
FOGO Burger, ubicado en Coronel Inclán 221 (Miraflores).
Juicy Lucy Prime Burgers, con una amplia red de locales en Jockey, Leuro, La Rambla, Alpina, El Polo, Punta Hermosa, Asia y Dos de Mayo.
La ReContra, ubicado en la Av. Mariscal Cáceres 270 (Miraflores).
MAD BURGER, con locales en la Av. Mariscal La Mar 1244 (Miraflores) y el Centro Comercial Parque La Molina.
Papachos Perú, ubicado en el Centro Comercial Salaverry.
Señor Honey Burgers, situado en la Av. Caminos del Inca 257 (Santiago de Surco).
Cabe destacar que las hamburguesas son solo una parte de una competencia más amplia, ya que los Premios Somos contemplan un total de 37 categorías. Las votaciones para determinar a los ganadores estarán abiertas a partir del miércoles 27 de mayo, permitiendo que los usuarios elijan a sus favoritos a través del enlace oficial proporcionado por la organización.
