Un estudio realizado por investigadores del Instituto de Nutrición de la Universidad de Fudan (China), junto a otras instituciones académicas, ha revelado que el consumo moderado de café entre dos y tres tazas al día se asocia con una reducción significativa en el riesgo de trastornos del estado de ánimo y estrés. La investigación, publicada en el Journal of Affective Disorders, analizó datos de más de 460.000 personas durante un período de más de 13 años, evaluando la influencia de los compuestos bioactivos del café en el sistema nervioso y los marcadores de inflamación.
El estudio, liderado por el profesor Xiang Gao, registró más de 18.000 casos de trastornos del ánimo y estrés durante el seguimiento. Los resultados mostraron una relación en forma de J, donde el menor riesgo se observó en aquellos que consumían entre dos y tres tazas diarias. Este beneficio se mantuvo constante independientemente del tipo de café, incluyendo café molido, instantáneo e incluso descafeinado.
Sin embargo, la investigación advierte que consumir más de cinco tazas al día podría revertir estos efectos positivos, ya que el exceso de cafeína podría aumentar la ansiedad. Expertos, como Peter R. Martin de la Universidad de Vanderbilt, identifican tres mecanismos principales que explican los beneficios del café.
El estudio también encontró que el impacto del café en la reducción del estrés es más notable en hombres que en mujeres, posiblemente debido a que las mujeres metabolizan la cafeína más lentamente. Los especialistas enfatizan que el café debe considerarse un complemento a un estilo de vida saludable, potenciado por un buen descanso de entre 7 y 8 horas diarias. Para personas sensibles a la cafeína, recomiendan alternativas como la actividad física o el contacto con la naturaleza para mejorar la salud mental y la gestión del estrés.
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