Línea 4: Santiago, 12 de abril – El consumo de helado en Chile ha experimentado una notable transformación, dejando atrás su estacionalidad tradicional para convertirse en un producto presente en la rutina de los chilenos durante todo el año. El mercado, que supera los US$399 millones, refleja un consumo promedio de 11 kilos por persona anualmente, consolidando al país como líder regional.
Este cambio se manifiesta en una mayor frecuencia de consumo y en la diversificación de los contextos, con un auge del consumo en el hogar impulsado por el crecimiento del delivery. Los consumidores, cada vez más exigentes, buscan opciones que combinen tradición e innovación, como lo demuestra la popularidad de sabores como pistacho y açaí, junto a los clásicos vainilla y chocolate.
“Nos atrevimos a avanzar con una nueva forma de comer helado y ha sido un éxito”, señala Maite Urbina, product manager de Emporio La Rosa, destacando el interés de los clientes por descubrir opciones renovadas. Esta innovación se extiende a formatos y preparaciones más elaboradas, con influencias de la pastelería.
El perfil del consumidor también ha evolucionado, con una mayor participación de adultos que valoran la calidad de los ingredientes y las propuestas sofisticadas. La demanda de alternativas como opciones sin azúcar, veganas y sin lactosa, refleja una búsqueda por equilibrar placer y preferencias personales.
Proyectos como El Taller Club de Helado y Café, Marietta e Innamorato ejemplifican esta transformación, ofreciendo experiencias que conectan el helado con la identidad local, la técnica artesanal y la innovación en sabores y formatos. El helado en Chile ya no es solo un producto, sino una experiencia que mezcla tradición, innovación y nuevas formas de consumo.
En este contexto, el Día del Helado se presenta como una oportunidad para observar la evolución de este producto en el país. Suscríbete a Noticias lat para más noticias.