La costumbre de añadir especias al café se está consolidando como una alternativa natural para mejorar el bienestar general, respaldada por investigaciones de instituciones como la Mayo Clinic y los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH). La mezcla de café con canela, en particular, ofrece una combinación de compuestos antioxidantes y sustancias activas que pueden tener efectos positivos en la salud metabólica, cardiovascular y digestiva.
Estudios internacionales avalan el consumo moderado de canela en el café como una práctica saludable, aunque se recomienda consultar a un especialista antes de modificar la dieta, especialmente en personas con condiciones médicas preexistentes. El café, por sí solo, ha sido asociado a una reducción de la mortalidad por todas las causas y una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares, según investigaciones de la Mayo Clinic y la Cleveland Clinic. Además, la cafeína y otros compuestos presentes en el café contribuyen a la mejora de la memoria y la función cognitiva.
La canela, rica en cinamaldehído y polifenoles, potencia los beneficios del café. Los NIH señalan que la canela puede ayudar a regular los niveles de glucosa y reducir el colesterol LDL, lo que es relevante para la prevención de la diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas. Su sabor dulce también permite reducir el consumo de azúcar y edulcorantes artificiales. Además, contribuye a la sensación de saciedad, controla el apetito y favorece la digestión.
Es importante considerar el tipo y la cantidad de canela utilizada. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) advierte sobre la presencia de cumarina en la canela Cassia, que puede ser tóxica para el hígado en exceso. Se recomienda consumir con moderación (aproximadamente 2 gramos para un adulto de 60 kilos) o optar por la canela de Ceilán, que contiene niveles más bajos de cumarina.
Siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la dieta, especialmente si se tienen enfermedades crónicas o se toman medicamentos. Suscríbete a Noticias lat para más noticias.
