Venezuela se consolida como el tercer país con mayor consumo de pasta a nivel mundial, registrando un consumo per cápita de 12,2 kilos anuales, según datos de la Organización Internacional de la Pasta (IPO). Solo Italia y Túnez superan al país sudamericano en esta estadística. Este incremento en la demanda de carbohidratos coincide con un repunte en la actividad industrial local, evidenciando una adaptación en los hábitos alimenticios de la población.
La fabricación de pastas en Venezuela experimentó un crecimiento significativo del 51,6% al cierre de 2025, según información proporcionada por Mahomed Hussein, vicepresidente de Conindustria. Paralelamente, el consumo de pan también ha mostrado signos de recuperación, con un aumento superior al 25% en el último período, alcanzando los 20 kilos por persona, acercándose a los niveles de hace ocho años.
Tomás Ramos, presidente de Fevipan, destacó que el sector panadero, que agrupa a más de 8.600 establecimientos a lo largo del país, genera aproximadamente 300.000 empleos directos y cubre el 40% de la oferta nacional de alimentos a través de panaderías, pastelerías y pizzerías. A pesar de las dificultades para acceder a financiamiento bancario, el sector ha logrado mantener su relevancia en la distribución de alimentos.
El estado Lara se ha convertido en un centro importante para la industria, con empresas como Capri, Pastas La Especial e Inalsa invirtiendo en tecnología y automatización para aumentar su producción y mejorar la conservación de la materia prima. Se anticipa la llegada de capital asiático para la instalación de un nuevo molino con capacidad para procesar 30.000 toneladas de trigo anuales, complementando los 14 molinos existentes que operan con insumos importados.
La estabilización de precios, tras la eliminación de los controles, ha sido clave para mantener la demanda, ajustando los costos a las posibilidades de compra de los consumidores. Esta estrategia ha permitido también el crecimiento de rubros complementarios, como las galletas, que han comenzado a incursionar en el mercado de exportación.
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