Un nuevo espacio gastronómico acaba de aterrizar en el sector oriente de Santiago, específicamente en Zoco Santiago, en plena avenida La Dehesa. Se trata de "La Sociedad", un concepto que fusiona tres reconocidos restaurantes bajo un mismo techo: "Millefleur", "Carmine" y "Cosenza".
Este proyecto busca ofrecer una experiencia diversa pero coherente, donde la gastronomía, el diseño y la calidez se combinan en un ambiente acogedor de inspiración mediterránea. Cada uno de los restaurantes que conforman "La Sociedad" aporta su propia identidad y especialidad, creando una propuesta integrada y única en la capital.
Por un lado, "Carmine" se enfoca en carnes a las brasas, con cortes premium como Black Angus, platos de autor y fusiones que destacan ingredientes frescos del Mediterráneo. "Cosenza", por su parte, propone pizzas al estilo neoyorquino, con bordes crujientes y una masa de larga fermentación cocinada en horno artesanal.
Mientras tanto, "Millefleur" funciona como un café-bistró de inspiración francesa, con una carta que abarca desde pastelería fina hasta una heladería con sabores originales, pensada para acompañar cualquier momento del día.
Ubicado en el corazón de Zoco Santiago, este nuevo espacio se inserta dentro de una propuesta más amplia que combina oficinas, tiendas, teatro y espacios gastronómicos al aire libre, buscando crear una experiencia urbana y familiar.
"Zoco es un centro concebido para experimentar la cultura en todas sus dimensiones, por lo que disfrutar de una buena obra de teatro seguido por la mejor gastronomía es el sueño que La Sociedad nos ayuda a cristalizar", comentó Patricio Baeza, socio de Zoco Santiago.
Con esta apertura, La Dehesa suma un nuevo protagonista a su escena gastronómica, integrando propuestas internacionales bajo una experiencia local con identidad propia. "La Sociedad tiene bajo el mismo techo una cafetería bistró, helados de autor, platos italianos clásicos, carnes a la parrilla y pizzas creativas, que dialogan entre sí bajo una misma filosofía de sabor, elegancia y calidez", señaló Antonio Bloise Larregui, uno de los dueños del Grupo Gioia, el grupo detrás de los tres restaurantes.
