Mantener una dieta balanceada y saludable no tiene por qué ser aburrido o limitado. Expertos en nutrición han revelado una serie de recetas deliciosas y nutritivas que van más allá de los tradicionales huevos y carnes como fuentes de proteína.
Ingredientes como el grano de garbanzo, el tofu y la quinoa se presentan como excelentes alternativas para incorporar proteínas de alta calidad a los platos, sin perder el sabor. Combinados estratégicamente con otros alimentos, estos elementos pueden dar vida a preparaciones consistentes y funcionales.
"El secreto está en elegir los ingredientes adecuados, que equilibren el sabor y el valor nutricional en cada bocado", explica la nutricionista Mariana Gómez. "Granos, legumbres y proteínas vegetales nos permiten tener opciones sabrosas y variadas sin tener que depender siempre de los mismos alimentos".
A continuación, se detallan algunas recetas ricas en proteínas que pueden ser fácilmente integradas a una dieta balanceada:
Guiso de Carne con Vegetales
En una olla, se sofríe cebolla y ajo, se agrega carne, se sazona y se cocina a fuego lento hasta que esté tierna. Luego se incorporan zanahorias y papas, y se deja cocer hasta que los vegetales estén suaves. Un plato completo y reconfortante.
Lenteja con Crema de Champiñones
Se saltea cebolla y ajo, se agrega lenteja cocida, mostaza, pimentón ahumado y crema de leche. Se cocina a fuego lento hasta que el sabor se integre. Una opción vegetariana llena de proteínas.
Tofu Marinado con Puré de Calabaza
Se marina el tofu en aceite, especias y se grilla. Se prepara un puré de calabaza con leche de coco y se sirve el tofu sobre él, coronado con castañas de Pará. Una propuesta vegana y saludable.
Ensalada de Pollo, Garbanzos y Aguacate
Se fríe el pollo sazonado, se agrega garbanzos salteados, lechuga, tomates cherry, cebolla morada y aguacate. Se aliña con aceite de oliva. Una ensalada completa y nutritiva.
Tortilla de Tapioca con Pollo Desmenuzado
Se prepara una base de tapioca, chía y linaza, sobre la que se coloca pollo desmechado y cebollín. Un plato completo y saciante.
Croquetas de Garbanzos
Se procesa el garbanzo hasta obtener una pasta, se mezcla con avena, especias y se hornea en moldes hasta dorar. Unas deliciosas croquetas vegetarianas.
Salmón al Horno con Batatas
Se asan batatas con aceite y hierbas, y se hornea el salmón sazonado sobre ellas. Una combinación equilibrada de proteínas y carbohidratos.
Estas recetas demuestran que es posible mantener un consumo adecuado de proteínas sin caer en la monotonía. La clave está en explorar nuevos ingredientes y combinarlos de manera creativa para lograr platos sabrosos y nutritivos.
